“蛋挞王”进军合肥餐饮业 对内地餐饮发展很有信心

由本港饮食协会会长张宇人和“蛋挞王”创始人庄任明在合肥打造的“食之骄”中西餐饮店日前开业。庄任明表示，合肥是“蛋挞王”当前再次开拓内地市场的第一站，冀建成食品标准化生产和员工培训基地，为未来在内地进一步拓展提供支撑。

　　据庄任明介绍，当前公司上海店、南京店等项目正在积极洽谈中，合肥位居中部地区，当经营达到一定规模及建立标准食品加工工厂之后，可以向全内地连锁进行供货配送。此前，“蛋挞王”在深圳曾有分店，因难以扩大规模等原因而主动停业转攻中部市场。

　　合肥城市当前缺乏正宗港式餐饮经营店，亦是庄任明选择投资该地的重要原因，但同时带来原料在当地难以采购的难题。庄任明表示，走中餐流程化生产是他多年的发展理念，对内地市场充满信心，当前合肥店正在抓紧进行员工培训。