“在本土几家老品牌月饼厂家中，今年开中秋订货会的，我们是第一家。为的就是要早作准备，早点介入以摸清今年市场的脉搏。”前天晚上，本土月饼中华老字号——“桂美轩”召开了2009年中秋月饼订货会。昆明桂美轩食品有限公司总经理陈静对今年市场持谨慎乐观态度。
尽管目前距离中秋节的来临还有3个多月时间，但来参加此次订货会的经销商人气很旺，泰丽国际酒店宴会厅济济一堂，有来自省内各州市的经销商，也有从周边省市如贵州、四川、重庆等地特意赶来的经销商。
“今年各行各业的市场谈论得最多就是金融危机的影响，月饼这个传统消费市场今年情况会如何，我现在心里也有些疑问，所以特意赶过来和同行们多交流一下信息。虽然这次订货会看起来比较早，但也说明，早有早的理由。”订货会现场，重庆一家商贸公司老总陈先生介绍说。
陈静介绍，从现在开始启动中秋月饼市场的准备工作，一方面是提前对原材料采购等方面多严格把关，更重要的是，能够对市场的预测分析更充分一些。作为一家滇式月饼的老字号品牌，桂美轩今年的目标是要尽全力打开北方市场，以及进一步普及云贵川等西南省份的州市二级市场消费群。
为此，他们也在大力开发诸如鲜花系列、普洱茶系列、野生菌系列等滇式新品种月饼，以拓展在省外市场的份额。“应该说，金融危机对食品餐饮行业，特别是本土这些有品牌历史基础的老企业，影响不会很大。”陈静举例分析，在今年端午节期间，桂美轩就尝试性地推出了粽子产品，结果广受本土消费者欢迎。“滇式老字号月饼只要把握三大优势——工薪消费水平、价格低廉；质量优良；产品包装精美。就能无惧经济下滑的冲击，毕竟再有金融危机，到了中秋节，月饼人人还是都要吃的。”对于今年的市场状况，她仍持谨慎乐观态度。
过去一年，猪肉等原材料价格出现了大幅起落，今年月饼的价格会如何？陈静预测，最可能出现的结果是，云腿月饼价格和去年持平，不涨不跌。