记者昨天从有关部门获悉，由商务部发布的《年糕国家行业标准》将于７月１日起正式实施，该标准起草单位中宁波年糕生产企业和相关管理部门占到了６０％。
宁波年糕生产已有几百年历史，目前全市有年糕生产企业４０多家，年糕国内市场占有率达到了５０％，国外市场占有率达到３０％。这次起草年糕“国家行业标准”，其目的是规范年糕的术语和定义、品分类、技术要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输和召回的基本要求，使年糕生产步入规化、标准化。
该标准与现有的地方标准、企业标准相比有明显的特点和亮点，主要表现为：严格规定了生产年糕的大米等级不低于标准一等，非优质大米不得生产年糕，未经包装的年糕产品不得在市场上销售，将年糕产品归类于糕点产品，严格控制食品添加剂的使用品种和使用量，保障消费者的身体健康。
