6月中、下旬，山东小麦托市收购工作全面展开，市场受国家最低收购价政策支撑，各类收购主体入市“抢粮”积极性较高，价格总体表现持续上涨。
据各地价格监测：
目前，济南周边地区新小麦个体收购价格均在1820元/吨-1840元/吨，较中旬上涨20元/吨。市区国储库入库价个为1860元/吨左右，面粉加工企业收购价格为1840元/吨-1850元/吨，总体上涨了10元/吨。德州大部分面粉深加工企业小麦入厂价在1840—1870元/吨之间，个体粮商坐庄收购价在1820—1840元/吨之间，比中旬上涨了20—50元/吨之间。莱芜地区新麦价格首次出现自上市以来的上涨局面，当地中等新小麦收购价格由1740元/吨上涨至1780元/吨，平均上涨40元/吨。淄博新麦面粉厂收购价1860元/吨，贸易商收购价1820元/吨；莱州新麦粮库收购价1820元/吨，面粉厂收购价1820元/吨；东营个体商户收购价格在1820元/吨；制粉企业收购当地小麦价格在1860元/吨；收储企业挂牌收购价格在1880元/吨（过筛整理入库）。日照地区中等小麦个体粮商收购价为1710元/吨到1750元/吨，面粉加工企业收购价为1750元/吨到1770元/吨。
业内人士分析当前新麦价格出现上涨的原因：一是虽然新麦价格一路走高，但市场上市量并不大，夏播等工作仍在进行，农民无暇销售小麦，加之今年麦收赶上好天气、小麦比较干燥易于保管多数农户持粮观望；二是随着各地农发行贷款的到位，托市收购工作正式开始，新小麦价格得到有力支撑，收储企业及各收购主体不断入市热情普遍较高，后市看涨心态较重，市场逐步形成“抢粮”风气，造成粮价小幅上涨，粮农惜售心理加重，拉动收购价格；三是新麦价格普遍低于陈麦价格，一些加工企业采购新麦以降低成本。四是由于个别小麦主产区在收割时遭遇阴雨天气，致使芽麦及霉变粒增多，质量较好的小麦数量相对减少，致使本省托市及面粉加工企业竞相抢购，造成小麦价格快速上涨。
随着各地托市收购的全面开始，符合国家收购标准的麦源将进一步短缺，市场竞争更加激烈，表明后期这种小幅上涨的态势仍会延续，但价格大幅波动的几率不会很大，新麦收购的总体价格水平仍难以脱离国家最低收购价这一“标杆”。同时去年托市拍卖价格依然较高，对用粮企业没有吸引力，成交率在较低水平，对新麦市场不会造成冲击。因此预计后市价格仍以稳中有升为主。