2009中秋月饼大战预热 消费者青睐“新口味”

距中秋佳节还有一个多月的时间，目前月饼市场大战“一触即发”。记者走访了各大酒楼、点心店，发现各大西式饼屋已提前“备战”，打着“新鲜、健康”招牌的“西式月饼”渐成潮流，大有与中式传统月饼一争高下的趋势。

西饼店售月饼“看菜下单”

记者发现，很多著名西式点心连锁店都推出了中秋月饼系列。其中，某法式点心连锁店新推出的中秋礼盒系列月饼，大胆选用了“香辣牛蓉”、“鲣鱼昆布”、“冻顶乌龙”、“玄米抹茶”等新鲜口味吸引消费者。而在某咖啡连锁店，“九折预购月饼礼券”的促销广告十分醒目，旁边还摆放着今年推出的各色口味月饼样品。销售人员表示，顾客的预订期从7月下旬到8月26日截止，之后不再销售。预订的月饼券从9月1日～10月2日期间提货都有效。这一做法不仅方便消费者吃到“新鲜料”，而且还能根据订单严格控制产量，避免供过于求造成浪费。

中式月饼多为“老三样”

与之形成对比的是，记者发现中式月饼“老三样”的现象并无太大改变。在记者走访的一些高档酒楼，仍以“双黄莲蓉”、“金华火腿”、“飘香五仁”等“老三样”月饼为主，即使还有一些水果、麻薯等口味也并无新意。

而在市内几大超市，“堆积如山”的月饼大战场面还没有出现。促销人员表示，商场月饼销售往往都在中秋节前一个月左右开始，节前一周是月饼促销高峰，到了中秋前后两天反而会大幅降价促销。

市民更加青睐“新口味”

对于近年来不断推出的月饼“新口味”，不少市民表示了认同。市民张先生告诉记者，中秋买月饼主要是为了交际应酬，有时候买月饼就是冲着包装好看、品牌响。吃月饼纯粹是“应景”消费。市民曾小姐则表示，传统的中式月饼油多甜腻，自从有了新口味，月饼也像流行的小甜点一样变得越来越“好吃”了。

对此，业内人士表示，中秋吃月饼是中国的传统风俗，但随着时代的进步，月饼制作也应该“与时俱进”。随着西式餐饮的加盟，新鲜、健康概念在月饼这种传统食品领域也渐成风潮。