日前，国内最大的川式糕饼生产研究基地正式落户成都新都区，为西部烘焙行业注入了新的活力。
09年6月27日，，中国食品工业协会沈篪秘书长一行专程抵达新都，代表中国食品协会为为中国冠生园集团成都新冠食品有限公司授牌，“中国食品工业协会川式糕饼研究中心”正式成立，这标志着该公司正式成为目前国内最大的川式糕饼生产研究基地和西部唯一的国家级糕饼研究中心。
据了解，中国冠生园集团正式成立于2003年，生产基地位于成都市新都区马家白螺工业园区，拥有中高级管理人员30余人，专业技术人员70余人，国家级“食品工程安全师”2人，曾先后获评“中国知名品牌”“四川知名品牌”“中华国饼”“中国名饼”等一系列荣誉称号。此次川式糕饼研究中心落户中冠集团，既是行业对中冠集团努力的肯定，也是行业对川式月饼的一种肯定，这对促进四川烘焙行业的发展有着积极的推动作用。
为了打破月饼市场同质化日趋严重的现象，近年来，中国冠生园集团一直致力于创新产品的研发工作，与国内众多食品科学研究所签订“联合研发协议书”，使公司具有雄厚的技术研发能力。目前，中国冠生园集团已先后推出了上百种广式、潮式、滇式、清真、川式口味的月饼产品，市场表现相当不错。其中，公司研发的川式月饼，诸如川式香辣牛肉、香辣火腿蛋黄、鲜花火腿蓉等产品，因为融合了南北口味又独具川菜特色，一经面世就受到广大消费者青睐，已成功在川、渝、长三角地区掀起了消费热潮。
市场的热销，使得中冠月饼面临供不应求的状况。为了进一步满足市场巨大的需求，中国冠生园集团于2008年投资近亿元进行产能扩建，新厂房已于2009年年初投产。经过新一轮的扩建技改之后，目前公司建立起了专业川式糕点研究中心，厂房面积达到55000平方米（80余亩），月饼年产量超过4000吨，规模、产量与研发能力均已跻身于四川烘焙行业前茅。
09年7月，中国冠生园集团针对今年中秋节开发的“蜀汉芙蓉麻饼“、“团圆饼”系列川式月饼已全面上市。据了解，这是中冠集团自成立川式糕饼研究中心以来推出的首款川式月饼新品，产品口味在国内尚属首创，川式文化非常鲜明，市场反响不俗。
