月饼节“饼王”汇聚花式大月饼重超1吨

“第九届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会”距开幕还有8天，成都沙湾会展中心的展位已 全面爆棚，来自全国20省市的500余家企业踊跃参展。

今年恰逢新中国成立60周年，又是中秋、国庆双节同庆，本届月饼节首次推出了“建国60年烘焙大师 作品展”，月饼王争霸赛也同步登场。

广式、滇式、京式、苏式、川式、琼式等各大月饼流派会战成都。云南月饼展团推出了独具特色的“冰皮 云腿”、“云腿大白饼”、“玫瑰鲜花饼”、“鸡枞菌月饼”等口味，而西安米旗推出了浇糊工艺的“晋式月饼”，成冠推出“麻羊肉月饼”，还有冰酒蔓越莓、铁 观音、茉莉花、何首乌等新奇口味月饼，令人听到名字就胃口大开……

台湾苗栗县烘焙协会会长吴玉章首次率台烘焙展团来 蓉参会，将现场制作台湾糕饼。环丰公司历时四天制作的“八角双层月饼亭”，月饼亭高1.2米，雕梁画柱，栩栩如生；刚获得“中华国饼”殊荣的中冠集团推出 了“川式月饼王”，直径1.5米，重达600多公斤；最令人叹为观止的是，好味公司推出的花式大月饼，直径达2米，重量超过1吨，共用去面粉350斤，馅 料1500斤，糖皮60斤，巧克力20斤，精心制作为“向日葵”形状，月饼表面还有为祖国60华诞献礼和56个民族大团结的图案。

本次展会还首次推出大月饼定做，限量10个。