江门市展开市场调查 未发现面包滥用添加剂

近日，广州媒体报道广州市面上9成面包疑似含过量添加剂，很快媒体又辟谣，省食品协会会长张俊修强调广州市面所销售的面包，9成以上是合格产品。相关报道引起市民关注。我市生产的面包有否滥用食品添加剂呢？

昨天，记者采访了市质监局食品科、市食品药品监管局食品安全协调科，以及部分面包生产企业，了解到，没有发现我市生产的面包滥用食品添加剂。

　　商家：没有使用食品添加剂

记者来到华园路一家饼店，里面有“红豆超人包”、“果馅三角”等各种面包出售，一般为2元/个，都是在饼店现场生产的。这种“前店后厂”生产、销售面包的方式在市区比较多见。

　　货架上，每个面包都用袋子装着，上面没有写配料。销售人员说，该店的面包主要原料有面粉、白砂糖、水等，没有使用食品添加剂。

　　随后，记者来到白沙大道一家更大规模的饼店。这里的面包包装比较精美，上面都有QS标志，保质期3天，由专门的面包加工场生产。每个包装袋上均写有面包的配料，如金牌手撕包的配料是小麦粉、白砂糖、食用盐、食用植物油、牛奶、鸡蛋、奶油。

　　该饼店的销售人员说，店里的面包一般两天内可以卖出去，过了保质期的一律撤走，从来没有使用过食品添加剂，就是防腐剂也没用。

　　记者询问一些买面包的市民，他们都说对市面上的面包比较放心。

　　面包改良剂中不得含溴酸钾

　　“食品中含有符合国家标准规定的食品添加剂，是正常现象。”市食品药品监管局食品安全协调科科长莫锡勋说，《中华人民共和国食品安全法》从第43到第48条规范了食品添加剂的生产和应用，食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围；不得在食品生产中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质。什么样的添加剂可以添加到食品里面，国家对此制定出目录。目录里面没有的，哪怕暂时证明对人体没有害处，也不能添加。

　　广州媒体报道中提到“面包改良剂含有违禁的致癌溴酸钾”，据悉，几年前有关部门发现溴酸钾是一种致癌物后，就被“赶”出了添加剂目录。也就是说，面包改良剂中不得含溴酸钾。

　　未发现滥用食品添加剂

　　“我市生产的面包没有发现滥用食品添加剂。”市质监食品科科长卓茂金说。

　　从去年年底开始，根据《广东省打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作实施方案》的部署，江门市质监局结合我市实际，迅速在全市范围内对食品添加剂生产企业和食品生产加工企业开展专项整治。

　　经摸底调查发现，我市食品生产加工企业共1354家，其中使用食品添加剂的企业共有977家，主要使用的食品添加剂为糕点、肉制品、豆制品行业，容易违法添加的非食用物质和食品添加剂主要是工业盐、膨松剂、护色剂、着色剂、漂白剂、甜味剂。

　　据了解，今年以来，我市质监部门抽查了约60家糕点生产企业的400多批次的糕点产品，其中包括面包，均未发现滥用食品添加剂。

　　“从今年7月份开始，为期两年的全国食品安全整顿也展开了，打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂仍是有关部门的重要工作，以确保市民吃上放心食品。”莫锡勋说。