第四届中国比萨冠军赛将于11月份在上海新国际博览中心举行，来自全国各地比萨餐厅的参赛者将同台竞技，共同角逐第四届中国比萨冠军赛冠军荣誉。
时间：2009年11月18-20日
地点：上海新国际博览中心W1馆
比赛奖项：
此届比萨烘焙冠军大赛由PMQ比萨杂志全权组织举办。来自全国各地比萨餐厅的参赛者将同台竞技，共同角逐第四届中国比萨冠军赛冠军荣誉；大赛秉持公开、公平、公正的竞争原则，现场制作、现场评判、现场打分。最终产生的冠、亚、季军将分别获得由PMQ比萨杂志大奖一份。
比赛规则：
参赛者须自带面团、比萨酱、奶酪、饼顶配料等原料（2个14英寸的比萨）。 比赛现场将提供冷藏冰箱。
烤箱试用将在第一名参赛选手比赛前40分钟开始。如果您希望测试烤箱，请准备充足的比萨制作原料。
主办方将提供XLT链式烤炉、恒天然安家奶酪、面粉、酵母、面团盒、比萨铲、筛网式比萨烤盘和铁盘等烘焙工具；根据个人不同需要，请您自带其它参赛所需烘焙工具。
参赛者必须在比赛场地内现场准备和制作比萨。
参赛者可烘焙2个比萨，并选择其中一个给评委，另一个则请现场观众品尝。
参赛者将在11月18日至20日进行比赛。本届大赛无预赛、决赛之分，选手成绩将按一次性参赛最高分排列，比赛结果将在20日揭晓。
参赛选手的具体比赛时间将在赛前抽签决定。
参赛者必须书写或打印出其参赛比萨的配方（比萨配料和焙烤说明）。
参赛者必须服从比赛及评审规则。预赛前将签署有关遵守比赛规则协议及有关公众宣传协议。
参赛者同意PMQ在媒体宣传、评论中使用照片和陈述。