所谓世界杯当然就是世界最高级水平的比赛，通常人们看到“世界杯”会理所当然的想到足球世界杯，但在烘培行业，也有一个世界杯——“IBA”世界面包与甜食大赛。
在今年的“面包世界杯”上，我国最大的酵母生产企业安琪公司，代表中国参赛进入了前四强。
10月3日，由德国中央烘焙协会、国际展览中心主办的世界最高水准烘焙业聚会在德国老牌工业城市杜塞尔多夫隆重召开，本次展会展出了来自世界各国的面包和甜食，而中国安琪酵母股份有限公司现场制作的馒头和包子受到了世界同行的青睐。
世界杯面包赛，荟萃世界精品
本次展会上，来自世界各国的参展者都展出了具有各国特色的面包和甜食，整个会场弥漫着浓浓的香气，每一个面包，都像一件艺术品，让参观者驻足流连。每三年在IBA展会期间期间举办的“IBA杯”世界面包与甜食大赛是本次展会的亮点，经过激烈的角逐，由安琪公司黄东方大师与米琪王胜利大师代表的中国队夺得了第四名的好成绩。
安琪广受关注
本次展会中最富特色的就是中国安琪公司。安琪烘焙技术总监宋宜兵和发酵面食技术总监位凤鲁通过精湛的手工制作，将中国的传统美食包子、南瓜馒头、花卷以及油条展现给外国朋友，不少华人华侨甚至说到了安琪展位就有一种回家的感觉。代表中国参加本次世界烘培业展会以及IBA杯世界面包与甜食大赛的安琪酵母有限公司，是目前世界第四、亚洲第一的酵母生产企业，不光致力于酵母及酵母衍生产品的研发，还积极弘扬中华面点文化，推动中式发酵面食产业化。中式面点在世界烘焙舞台上倍受青睐，一方面证明了安琪对中华面点走向世界的贡献，同时见证了“只有民族的才是世界的”这一伟大真理。
（责任编辑 梁冉博）
