“啡麦品”也来杭州“抢蛋糕”

杭州市民已经越来越青睐“甜品文化”，杭州西点市场的巨大空间，商战版“疯狂的蛋糕”随之上演。业内人士预计，糕饼烘焙行业或成为重要的经济业态。

近日，一家名为“啡麦品”的西点饮品旗舰店正式入驻杭州湖墅南路红石中央花园，开始了杭州市场的开拓之旅。

据负责人介绍，啡麦品以咖啡、蛋糕、烘焙和简餐为主，是杭城首家采用现场烘焙的西点饮品店，全天候24小时服务。店面大致采用简洁明亮的装修风格，分为上下两层，一层主要供应咖啡、蛋糕、面包等西点糕点，二楼主要以美食餐饮、英式下午茶等服务为主。

来自台湾的“85度C”自今年4月进入杭城以来人气一直不错，加之竞争激烈的西点市场，同样来自台湾的“啡麦品”，会如何寻求突破？“在差异化经营的基础上，用最新鲜的材料制作最健康时尚的烘焙西点。”负责人表示，“在产品的外观上我们讲求精致美观，让顾客看到就会产生幸福满足感，同时注重产品的性价比，让顾客觉得物超所值。”

“当然，这只是我们的特色之一。咖啡才是我们的‘杀手锏’。”负责人告诉记者，“我们的咖啡材料是素有‘美国夏威夷国宝咖啡’美誉的Kona咖啡，配合西班牙劳斯莱斯咖啡烘焙机，按照每天所需的量供应，让咖啡老饕们能在第一时间享用正宗高质量的咖啡。我们想告诉顾客，喝咖啡品西点并非为了追逐流行，而是成为生活中的一部分。”