美食品业大亨柏鲁齐：我喜欢赚钱 我喜欢工作

阅读别人的发达故事，目的不是临渊羡鱼。这样做的建设性应当是从中学一招两式去赚钱。

这个故事的主人翁是个美籍意大利裔人，叫做柏鲁齐。此人已75岁，家财五亿美元，换了普通人早就退休享福去了。但他仍然每天早上六点黎明即起，继续致力赚更多钱。他说得好；我喜欢赚钱，喜欢工作。

有趣的是，这个美国食品行业的大亨，发达的起因是看到明尼苏达州的中国人卖芽菜，认为这钱很容易赚，也卖起芽菜来。那是1945年。这位仁兄家境贫寒，父亲是矿工，母亲卖杂货。他不去打工，从华人菜贩得到生意灵感，向人借了2500美元，开始做中国食品生意。他开了一间叫做“镇京”的食品公司，生意不久便有成绩。令人津津乐道的是，这间中国食品公司的老板是个意大利裔美国人，而他做生意的地区，居民多数是北欧移民。

在当地得到成功后，柏鲁齐马上把生意扩展，成为全国性的企业。那时正值二次世界大战结束，美军纷纷退役回国，他们想寻求新的口味，家庭主妇也需要容易烹饪的半成品食物。在这形式下，“镇京”的新味道大受欢迎。大约20年后，柏鲁齐把镇京公司售给雷诺士集团，售价是现金6300万美元。

柏鲁齐回想起他的成功故事说，开始的时候他要做许多试验，包括自己设计造蛋卷的机器。但为什么一个意大利人做中国食品可以做得如此出色呢？他的秘诀只有两句话：注重细节，降低经营成本。现在将近半个世纪后，他仍然用这个办法做食品生意。他现在的公司，卖的是1美元到1.5美元一客的意大利急冻餐，售价只是别人同类产品的半价。但他经常突击试食，一不满意便要改进。何以他收费如此低廉而仍然赚钱？他生产有效率，降低操作成本。比方说，别人的工厂下班后空无一人，他的厂房采取三班制开工，每周开工六七天，大大节省厂房成本。大老板亲自去讲价，雇员人人不赋闲。别的公司总裁拿天文数字的薪水，他拿六位数字低位年薪，所以他虽薄利多销，利钱还是可观的。说起来，当年售出“镇京”后，他仍然拥有造蛋卷的机器，用来造比萨饼。他的公司1972年已成为全国居首位的急冻意大利比萨饼生产企业，2002年他售出公司，卖了3.5亿美元。当时买家和他订约，不许他做食品生意五年。

现在这家新公司是约满后2007年开业的，去年营业额已达1.8亿美元。如果他那五年闲着做什么，答案是炒期货地产，不过损失不小。不熟不做，信焉。