本网讯 中华烘焙大赛西部赛于2009年12月18日开幕，现已接收报名。本届赛事共分为“澳之轮杯”面包主题赛、“海融杯”西点艺术主题赛、第三届世界面包大赛中国区选拔赛、第三届全国饭店业职业技能竟赛西式面点专项赛等四项赛项。
赢取中国烘焙行业最高荣誉，直登世界面包大赛擂台！一场赛事 多项殊荣！晋升高级工职业资格、技师职业资格、高级技师职业资格；全国技术能手、五一劳动奖章；2011年法国“世界面包大赛”代表中国队参赛；2009全国烘焙业技术能手；2009全国饭店业技术能手；2009全国烘焙业十佳面包大师；2009全国烘焙业十佳西点艺术大师；2009中华烘焙大赛优秀团体等等。在这个证明实力的舞台上一切皆有可能！
赛项：
中华烘焙大赛“澳之轮杯”面包主题赛
赛题
1 | 2 | 3 | 4 | 5 |
| 法棍 | 吐司 | 起酥面包 | 花式营养面包 | 立体艺术造型 |
中华烘焙大赛“海融杯”西点艺术主题赛
赛题
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 欧式蛋糕 | 酒会西点 | 现场制作艺术多层蛋糕 | 巧克力或糖艺立体艺术造型 |
中华烘焙大赛团体赛
赛题
1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 |
| 大型艺术造型 | 法棍 | 起酥面包 | 营养面包 | 欧式蛋糕 | 花式西点 |
竞赛方式：
1、本次大赛分为通讯初审、大区赛及总决赛三阶段进行。
2、通讯初审：参赛者邮寄“初审报名表”，参赛选手简历、比赛要求的作品简介及产品正面、剖面照片各一张，邮寄至全国工商联烘焙业公会，由大赛评审委员会评审，从每个赛区选拔出不超过24名选手参加面包主题赛；不超过40名选手参加西点艺术主题赛。
参加团体赛，需以企业为单位报名参加，参赛作品需提前预制，现场进行艺术摆台和组合。并向组委会提交报名表。
3、大区赛设为西部赛区、东北赛区、华北赛区、华南赛区、华东赛区，从每个单项中选拔出冠军、亚军、季军参加总决赛。总决赛于2010第十四届中国烘焙展览会期间举行，时间订为2010年5月20-22日。评出冠军、亚军、季军。面包主题赛冠军选手：免费接受世界最专业的强化训练并代表中国参加2011年第三届世界面包大赛。世界面包大赛所有相关费用由大赛组委会出资。
注：其他取得决赛资格的选手可自费参加强化培训，具体事宜总决赛后公布。
4、具体赛程：（参赛选手可以自行选择赛区）
赛 区 | 报名截止时间 | 比赛城市 | 比赛时间 | 包含城市 |
| 西部 | 2009年11月27日 | 成都 | 2009年12月18-19日 | 四川、重庆、云南、贵州、宁夏、陕西、甘肃 |
| 东北 | 2009年12月25日 | 哈尔滨 | 2010年1月14-15日 | 辽宁、吉林、黑龙江 |
| 华北 | 2010年2月5日 | 北京 | 2010年2月下旬 | 北京、天津、河北、山西、河南、内蒙、山东 |
| 华南 | 2010年2月26日 | 广州 | 2010年3月上旬 | 广东、福建、广西、海南、江西、湖南、湖北 |
| 华东 | 2010年3月10日 | 上海 | 2010年3月下旬 | 上海、浙江、江苏、安徽 |
| 总决赛 | 2010第十四届中国烘焙展览会现场（5月-20-22日） 广州 广交会琶洲展馆（4.2馆） | |||
报名方式：
a)由法人单位推荐，根据个人专长报名，邮寄报名表。报名表格下载：登录中国烘焙信息网查阅。
b)报名费用：报名费用600元（大区赛起），团体参赛2000元。网络报名请登录中国烘焙信息网。
c)邮 编：100020
d) 地 址：北京市朝外大街19号华普国际大厦502室
e) 收 件 人：全国工商联烘焙业公会 曹立华
f)电 话： 010-65801456
