中国饼干烘焙创新技术研讨会在广州成功举办

本网11月17日讯，首届中国饼干烘焙创新技术研讨会在广州召开，本次会议作为中国饼干烘焙行业近年来唯一的最高级别的技术研讨会，得到了国内外多家烘焙企业的鼎力支持。

本次与会的企业和个人分别来自全国各地的饼干烘焙企业及机械原料企业和9位国内行业著名的专家和学者针对行业的热门问题进行的专题演讲。奥励特作为本次会议的唯一的主办单位，策划并组织了本次会议。

17日上午我们资深的饼干烘焙专家李培圩老师针对国际国内饼干烘焙技术发展及市场发展趋势议题，以及资深的巧克力专家季顺英老师针对巧克力在饼干涂层中的应用技巧等问题作了精彩的演讲，下午，丹尼斯克烘焙实验室经理宋策先生针对美国饼干市场及代表产品技术阐述；及华南理工大学博士生导师郑建仙教授针对新型功能性饼干的开发、保健机理及制作工艺问题，以及工艺饼干技术专家毕建勋先生针对新型的工艺饼干技术作出了精彩的演讲。

18日上午，资深的饼干烘焙专家杨德望老师针对饼干未来安全技术研究课题，及高级饼干工艺师林锡彬先生针对食品添加剂在饼干烘焙行业的需求与应用问题为参会者做了精彩的诠释；下午，饼干专家，华美烘焙学校周发茂校长，广州市质量监督检验研究院食品中心副主任蔡玮红女士针对饼干质量以及食品安全法在饼干企业执行的关键点等问题给大家作了精彩的诠释和解读。两天的会议中，每个专家演讲结束后主办方都预留了15份钟专家与入会者互动时间，专家现场解答入会者的技术难题。

本次会议时间安排紧凑，有些专家言不欲尽，提问者争先恐后，气氛相当热烈，这也是本次会议的成功之处之一。另外，类似这样的活动，前几年相关机构也曾组织过，但规模参会人员不及本次会议的一半；这也是本次会议的另一个成功之处；活动结束时，主办方奥励特会议公司针对本次会议的成功与否作了调查，并现场派发意见调查表，反馈的建议是98%的参会者都认为会议十分成功。奥励特会议公司作为一个非行业协会和政府机构，举办的活动能有这么多人的支持和参与，首先证明了行业对技术的热情和渴求，同时证明了专业会议公司的组织能力和市场运作技巧。这也充分说明了行业的分工的必要性，以及第三方服务机构参与行业市场和技术服务的重要性。

据主办方奥励特会议机构透露，明年将举办第二届，举办时间预计在6月份，届时，举办方将结合本次会议的经验以及入会者所提的建议，逐步提高会议水平。会议计划邀请国际特别是欧洲的著名饼干制造工艺师，为中国的饼干烘焙行业带来国际先进的技术和经验。