预测我国面粉行业今后发展的趋势

本网讯 在全行业实现跨越式发展的同时，面粉企业要以科学发展观为指导，努力实现持续性的健康发展。

一方面是制定企业战略发展规划，并量力而行地实施，审时度势地抓好战略规划的推进，实现企业健康的持续地发展。一方面要抓住创名牌产品这个牛鼻子，在挖掘市场潜力，创品牌价值上下功夫，实现速度、结构、质量、效益的有机统一，实现经济的良性循环。面粉企业尤其要关注国家指导性的发展规划。在全国食品工业十一五发展规划中明确指出：小麦加工业，积极发展食品专用粉，开发强力粉、中力粉、薄力粉等多品种面粉和传统食品专用粉，合理使用面粉添加剂；大力推广面制食品主食工业化生产，使一日三餐主食消费的工业食品城镇居民占50%以上，农村居民占20% 以上；加强小麦及其副产品的综合利用和开发，积极开发谷朊粉、小麦胚芽、小麦麸皮制品等。这就为全行业的发展指出了方向。

预计面粉行业发展将出现以下的趋势：

(1) 尽管行业在整合，全行业发展依然呈现大、中、小企业共存比翼发展的格局。中国的国情决定了面粉行业必然存在大、中、小面粉企业并存的格局。但生存下来的企业必须有其特色，或强、或精、或专。大、中型面粉集团企业，由于规模较大，产品深受市场欢迎，效益好，又由于品牌知名度高，资金雄厚，技术实力强，营销策略创新，人力资源开发的好，将在市场竞争中占据优势，因此大型面粉企业要向具有国际竞争力的企业方向发展，以优化小麦产业为基础，开发深加工项目，缩小与国际上先进面粉厂之间的差距。铸造几家有国内外产品品牌优势的特大型面粉集团公司、龙头企业。中、小型企业要发挥自身的特长，走精、 专的路子，壮大发展。　　

(2) 企业更加重视创品牌的战略，以促进企业素质的全面提升。2007年全行业已被中国名牌战略推进委员会和国家质量监督检验检疫总局 评出29家中国名牌产品及众多的省、市级名牌产品，但这仅仅是开始，目前我们还缺少大的真正的全国性强势品牌。今后面粉企业不仅只是要参加国内市场的竞争，而且还要走出去参加国际大市场的竞争；不仅有国内的各种经济成分的竞争伙伴，而且还将有国际实力雄厚、富有经验的竞争对手；不仅要面对国内市场的价格波动，而且要应对国际市场的风云变幻，企业经营的风险很大。面粉企业在市场经济中一定要以质量为根，以诚信为本，生产合格、优质的放心产品，创品牌的价值。品牌的建设是企业的科技、管理、诚信营销等多种因素的综合成果，是企业物质文明和精神文明的结晶，是通过诚信市场营销而积累起来的无形资产。实施品牌战略，就是把企业内外各个方面拧成一股绳，把各个环节作为系统工程来抓，推动企业科技水平、管理水平、营销水平以及全员素质的提高，推动企业现代化建设和企业文化建设，推动产品调整结构，转变增长方式的过程，也是坚持质量诚信，承担社会责任，共同维护健康安全的食品市场的过程。

(3) 面粉企业将更加重视创建自主的技术创新体系。开展应用型研究，以掌握拥有自主知识产权的实用技术，企业不仅要有先进的产品标准和先进的生产工艺及生产控制体系，严格的品质控制体系和完善的技术服务体系，以科技创新为切入点，进行技术开发，以市场为导向，做好面粉产品研制、改良、优化产品结构、改进操作工艺等方向持续改进，促进我国面粉行业技术创新的跨越式发展。还要在多产品、高效增值、拓展小麦加工领域上下功夫，采用新技术，提高资源利用率水平，开辟新的经济增长点。