本网讯 据农业部数据显示，9月以来，国内原奶收购价格持续上升，11月第一周的生鲜乳平均收购价格约在2.48元/公斤左右，目前已超过3.00元/公斤。据西部乳业协作会不完全统计，现在行业奶源供应缺口率达到了30%。
原奶收购价格的上升在一定程度上有利于奶农的利益，但是另一方面来讲，乳业市场还处于恢复中，原奶价格上涨会导致产品价格上涨，这对处于恢复中的行业及企业的发展不利。
奶收购价格持续上升是供不应求的结果。国内乳品市场从三聚氰胺事件恢复导致市场需求持续旺盛，而北方牛奶生产则进入淡季。部分主产区的乳品生产经营者又出现了抢夺奶源、恶意竞争的现象，这一现象不利于中国乳业的健康和谐发展，，这些势必影响到乳品质量安全。
目前，在国家相关政策的指导下，乳企纷纷加大了上游基地的建设，这对今后乳业的健康有序发展是有利的，但是在上游基地建设的过程中，要注意上下游之间的联系，不能超出了市场的需求和企业自身的实力。这样才有利与整个乳业的发展，也有助于加大上下游之间的关联。
据中投顾问《2009-2012年中国乳制品市场投资分析及前景预测报告》显示，1-10月，国内乳制品行业产量同比增速10.2%，液体乳行业产量同比增速10.6%。10月液体乳产量143万吨，同比增长46.95%；液体乳前10月累计产量为1355.49万吨，同比上升10.60%，增速较上月和去年都有较大提升。
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