今年春节食品行业可能面临整体涨价

本月初，食用油价格开始上调，接着，茅台发表公告称将于明年元旦起适当上调茅台酒出厂价……记者日前还了解到，短短10天内，饲料原料价大幅上涨，下游的肉类、乳制品明年有可能调价，种种迹象显示，食品产业已现涨价连锁反应预期。

广州某食品企业负责人更明确表示：今年中央经济工作会议提出了保持宏观经济政策的连续性和稳定性，使得市场格外活跃；往年春节假日都要靠降价促销提升销售量，今年很可能出现行业整体涨价。　　

饲料业

原料飞涨 饲料激增10%成本压力

短短10天内，饲料原料价大幅上涨，激增饲料行业10%成本压力，让人担心成本压力会下移到养殖户，导致肉类价格也上涨，但行家指出，由于养殖业的特殊性，这种传导效应短期内体现不出来，预计要半年或更长的时间才能看到，因此近期肉类市场价格将呈现稳定状态。受此影响，目前原奶收购价也一度攀升，奶制品明年有可能调价。

　　个别原料涨价一倍

　　记者了解到，近10天内，玉米原料从1920元/吨涨到2080元/吨，豆粕从3400元/吨一度飙升至3950元/吨，现在微降至3800元/吨，玉米蛋白粉从4900元/吨升至到5400元/吨。而早在2个月前，赖氨酸已从11元/公斤涨到18元/公斤，鱼粉从7000-8000元/吨涨到1万元/吨，蛋氨酸从35元/公斤涨到45元/公斤，维生素也飞涨，个别涨价一倍。此轮价格飞涨将直接导致饲料行业成本激增10%。

　　广东农之道农牧科技有限公司董事长欧显华在接受记者采访时表示，饲料企业如果没有原料库存，将面临“亏死了”的局面，所幸目前饲料成本只是微涨3%，但“原料如果持续不降，饲料会持续涨价，饲料的正常利润仅1%~2%，难以消化剩下6%~7%的压力，迟早会转移给下游的养殖户，由此会导致肉类价上涨。”

　　而香满楼副总经理周冬青告诉记者，广东地区的奶农上半年粟米豆粕等饲料的收购价仅为1800元/吨和3600元/吨，但现在猛增至2200元/吨、4400元/吨，比去年同期增加了两成左右。

　　肉禽类价会稳定到春节

　　据了解，目前鸡场出货价为6.2元/斤，相比2个月前有微降，而猪肉出栏价基本没波动，保持在6.3元/斤左右。壹号土猪创始人陈生在接受记者采访时表示，养猪和其它工业企业不完全一样，价格受饲料涨价的影响有滞后期，由于一般半年才出栏，现在传导的价格信息，真正影响到供给将是半年甚至更长时间后才能体现。

　　最近几个月猪肉价比较稳定，养殖户大约有10%~15%的纯利润，只要养殖户还能保证有不低于5%的利润，存栏量都不会减少。陈生认为，这个稳定价会一直持续到春节，最多稳中有一点升。欧显华也指出，养鸡户如果受到饲料价格上涨的影响，会影响投栏量，一般3~4个月以后才能看到影响，而快大鸡也需要一个半月以后才能看到影响。

　　相比而言，品牌畜禽具有一定的抗风险能力，壹号土猪排骨一直保持在28元/斤，瘦肉保持在25.8元/斤，粤北第一鸡价格一直在15~16元/斤，粤北初生鸡保持60元/箱。陈生表示，传统的养殖模式养殖、运送、销售分离，容易受到外界影响，猪肉价高时易引起跟风养殖，猪肉价低时，养猪亏本养户甚至提前宰杀。而壹号土猪采用公司+基地+农户的模式，由公司统一选种，为农户提供疫苗等需要，养到一年以后，再由公司统一配送，宰割，到送至档口叫卖，包揽上中下游全过程。欧显华也指出，养殖企业有能力一定要自己做品牌，直接做终端，开专卖店，才可以避开风险。

　　乳制品明年有调价可能

　　受饲料价影响，目前原奶收购价也一度攀升。奶业资深分析人士王丁棉表示，从8、9月份开始，原奶售购价一直在攀升，其上涨速度超过预期。9月份王丁棉作过统计，当时全年收购价全国均价为2.98元/公斤，但现在已上涨至3.1元/公斤。广东地区历来全国原奶价格最高，现在原奶收购价也是水涨船高。“目前广东省的原奶收购价格已经高达3.83元/公斤，而2008年同期价格仅为3.6元/公斤。”周冬青表示，他估计明年年初奶价很有可能突破4元/公斤的大关。

　　王丁棉认为这个价格是属于正常水平的，与2008年年初差不多持平，按一般规律，企业目前不应以此为由调整产品价格。不过他也表示，在奶价下降之时，有奶制品价反而涨价，目前乳制品市场的价格体系并不一定与原料价走势一致。而蒙牛方面近日也有向媒体表示，目前原奶价格属于季节性的正常涨价，不会对整个乳业市场产生大的影响。

　　尽管如此，周冬青认为，如果饲料价格持续上涨，乳制品市场价格体系的变动或者会在明年年初显现，“原奶价格上涨的压力反映到终端产品价格需要3~6个月，如果原料价仍没有下滑，估计明年3元奶制品会有调价可能性。”