随着蛋糕业的竞争逐渐加剧,不少蛋糕店把目光转向其他空间，除了销售自有糕点，很多蛋糕店还卖起了其他品牌的果汁、矿泉水、茶饮料以及各种乳制品。
通过走访发现，很多蛋糕房都或多或少引入了以饮料为主的附属产品，这些产品大多放置在收银台附近，顾客在付钱时伸手就能够着。虽然大部分的饮料基本以代销为主，但售价并不高，商家称主要是为顾客提供方便，作为一项增值服务。有一家新开的蛋糕店不仅提供各类自制饮料,还提供就餐区域，吸引很多逛街逛累了的市民在此就餐、休憩。据工作人员介绍，自制饮料一天差不多能卖掉好几百杯。
"引进以饮料为主打的附属产品，目的还是为消费者提供配餐。"业内人士在谈到引入附属产品时表示，时下糕点业激烈竞争的环境下，延伸经营与糕点相关的餐饮项目，可以为顾客提供更周到的服务，达到吸引人气的目的。据某蛋糕房负责人表示，目前经营现烤面包、咖啡西点的模式在国外十分流行，属于高端品牌的时尚消费。而设茶座则成为蛋糕店发展的一个不错选择，尽管会提高经营成本，但很多蛋糕店仍会借机来提升蛋糕店的档次和效益。
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