日前，在武汉中南路的一间面积仅有十平方米左右的香酥板栗饼店前，十多位顾客正在此排队买饼。而半年前，这家饼店前也排着长队，但抢购的是绿豆饼。眼下，这家饼店的招牌已换成了“香酥板栗饼”。
板栗饼味道确实很独特，酥脆的饼吃时还会有细渣落下。但由于没有煎炸，所以不似掉渣儿、公婆饼油腻，板栗香味之外还有股淡淡的绿豆香，与之前流行的绿豆饼较类似。据店员介绍，饼内除了板栗粉外，确实有绿豆的成分。正在现场排队的胡婆婆说，就是喜欢这个饼酥脆的口感才来排队的。
除口味较独特外，为吸引顾客眼球，激起人们的消费欲望，与绿豆饼之前“限买两斤一样”，板栗饼店也采取限额销售的方式，买一斤送半斤、每人限买一斤，吸引了不少人前来排队。
据了解，半年前哈尔滨绿豆饼在武汉热卖，而短暂火爆的排队期后，像掉渣儿、公婆饼一样，绿豆饼迅速没落。眼下，市内绿豆饼店多已关张，或直接变脸，换上香酥板栗饼的招牌开卖新饼。
板栗饼刚开始热卖，商家就迫不及待打出了加盟的招牌。“香酥板栗饼”的简单招牌上直接打出了加盟电话。而且在网上查询板栗饼的相关情况发现，除武汉外，板栗饼在全国其他地方也迅速兴起，而且也提供各种加盟、技术转让。
但是往往一阵饼风过后，加盟店生意不好的后果就会由投资者承担。因此，投资者要谨慎考察项目，正规的连锁加盟公司会有多家面向加盟者开放的直营店。有统一、正规的管理体系，有详细的书面材料和执行手册，同时向加盟者提供自己的注册商标、企业标志、专有技术经营企业资料等。
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