优素福北顺城街店面
出于对饼房行业动态的关注，今天上午，我们对位于郑州市北顺城街的优素福清真蛋糕房旗舰店进行了回访。
这家旗舰店是圣诞节当天开业的，当日的那个长2.6米、宽0.8米的巨型蛋糕吸引了众多行人的眼球，大家都对这家新开的蛋糕房表示期待。
走进优素福顺城街店，热情体贴的服务员，干净整洁的店面，无不给人一种舒心亲切的感觉。店内的谷师傅告诉我们，因为优素福是一家专业从事清真面包、生日蛋糕开发与销售的连锁企业，而这家店所处的位置又是在管城回族区，这样每天就可以保证一定的客源。店面又建在顺城街相对比较繁华的路段，每天的客流量也比较大。对于一家新店来说，优素福目前的销售情况还不错。
谷师傅告诉记者，在2004年的时候，他曾在优素福工作过一段时间，与当时相比，现在的优素福真的成长了很多，不论是管理方面，还是经营、产品配备、服务方式方面都有了极大地进步。
优素福谷师傅
面对郑州市众多蛋糕房激烈的竞争环境，谷师傅自信的告诉记者，优素福秉承的是“为顾客提供高品质、美味、健康的美食”原则，以全天不间断供应的清真面包为特色，有自己固定的客源，与市内的其他蛋糕房相比，不会有太大的冲突。谷师傅还说，因为顺城街附近的居民区是一个相对来说比较成熟的社区，已经形成了自己固定的生活模式，加上优素福顺城街店又是新开业的店面，所以在宣传方面还需要加大努力来促进更好的发展。
说到饼房的发展前景，谷师傅表示，整个烘焙业目前正在快速发展着，饼房将逐步发展为连锁式经营，一些单店将逐步被淘汰。现在郑州市的一些饼房已经有了自己的模式，在店面设计、服务方式、产品配备等方面都比较先进，比如西萨、好利来等。优素福目前正在向他们靠近，慢慢的提升自己的定位、整理出一套统一化的章程。
优素福24消失现场烘焙的销售模式，产品全天不间断供应，全方位、立体式的人性化服务为自己赢得了市场。最后，用谷师傅的话来说，“祝愿优素福生意越做越大，分店越开越多！”
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