“早饭吃好，中饭吃饱，晚饭吃少”，是今天的人们在温饱之后，对健康饮食形成的一个共识。关于早餐吃什么这个问题，过去的人们想都不必想，定会脱口而出：稀饭。可如今，这个答案显然已经不全面了，人们的早餐早已随着人们生活水平的提高发生了改变。
现在很多人的早餐已不再是稀饭、咸菜、油条等单一的清粥小菜，面包、蛋糕、牛奶的西式早餐开始被越来越多的年轻家庭所接受。宾馆自助餐、面包店、连锁营养早餐店、小摊点的豆浆包子饭团……今日的早餐市场早已形成了丰富多彩的格局。
在郑州某社区门口的一连锁营养早餐快餐便利店，一位准备送孙子上学的王阿姨说，以前，她和老伴每天的早餐基本是稀饭、咸菜，“可媳妇说这样的早餐没有营养，让我们带孩子吃豆浆、包子，这不，现在我跟老伴也习惯了带孙子来这里吃，既营养又方便。”
除了在便利店、小吃摊吃些包子、豆浆、鸡蛋等富有营养的早餐外，如今很多年轻人还喜欢上了“洋”早餐。在郑州市某肯德基店，店内一工作人员表示，店里的早餐从7点供应至9点半，在这段时间内粥、牛奶、港式奶茶是最好卖的，经常不到点就卖光了。前来购买的顾客大多数都是二十几岁的年轻人和牵着孩子的家长。
下午，城东路的一家面包房里，陆续来了不少买大袋面包蛋糕的年轻夫妇。正在挑选面包的何女士说道，每天下午下班后，她都要到这里买点面包蛋糕以及大盒装的纯牛奶带回家，第二天早上，把牛奶和面包放在微波炉里加会热，就成了全家人的早餐。
像何女士家这样以“牛奶＋面包”作为早餐的家庭目前在我市还是比较多。同时，一些年轻的上班族，也喜欢每天早上上班途中就近去一些便利店或者营养早餐店里购买牛奶和面包，随后在路上或者带到单位吃。
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