湖城市民开心烘焙“我做煮” 环保健康每一天

想吃点心了，买个烘焙机回家，自己动手做一点；想吃烧烤了，买个烤炉回来自己烤来吃；想喝咖啡了，买点咖啡豆自己现磨现煮。如今，湖城市民居家生活时兴自制美食。

昨天中午，在湖城一家超市的杂粮销售区，挑选玉米面、小米、赤豆、米仁等杂粮的，除了几位中年妇女以外，还有好些个打扮时尚的年轻女孩，她们用小勺子挑选各种杂粮的神态，仿佛是在选购工艺品。一位女孩告诉记者，她每周都会来买一些杂粮，自己回家熬小米粥、八宝粥，她还随兴说起煮粥心得：把各种原料浸泡一夜，第二天一早用小火慢慢熬，然后放在冰箱里可以当早餐吃好几天，比外面买的烧饼油条要营养多了。

为了顺应这种消费需求，一些超市里的豆浆机、烘焙机、烧烤箱、蒸锅、咖啡机等，大多被作为热门商品摆在显眼位置。促销员们在卖场里现做食品，既是在叫卖商品，也是在表演着一种时尚生活。许多市民平时在单位吃工作餐，休闲时爱好自己下厨自制美食。

在南太湖论坛等本地网站上，活跃着“美食DIY”、“厨房美食”一族。从签名来看虽然多数是女性网民，但也有不少男网名的身影。他们不仅善于自己制作食物，还乐于与别人分享。一些网民把自己制作美食的过程拍成照片发到网上，供版友们评说。网友“霞虎虎”秀了“元旦美食大家赏”。她说，学了几次厨艺之后，越来越爱上厨房了，她的口号是“我的美食我做煮”。网友“久久”是一位血糖偏高的阿姨。她因为血糖偏高不能吃甜食，就在家做不含糖分的蛋黄酥，一试之下发表感悟：烘焙也是不错的运动方式。

当然，自制美食并不是主妇们的专利，一些年轻男性网民也乐此不疲。一位自称是“小小生”的男网友发了个“吃烤翅自己做”的帖子，烤鸡翅喷香出炉的照片让人艳羡不已。一位丈夫还把为女儿制作的“爱心汤”发到网上，既秀了把厨艺，还获得一个模范父亲的美誉。

据了解，如今，很多市民都向往环保健康的生活方式，而自制美食既有乐趣又能合理搭配营养成分，还能享受和家人一起下厨的亲情。