元旦刚过春节将至，超市的休闲食品货架和西点屋都迎来了销售旺季。很多人喜欢采购一些蛋糕、饼干或糖果，作为节日礼品或者自己食用。
上周通过对市面上休闲食品和西点所用的油脂进行的一番调查，结果发现，无论是连锁大品牌西点屋，还是各大超市所售西点和休闲食品，大部分都含有对人体有害的反式脂肪，而且油脂标注极不规范，各种怪名词让消费者不知所云，可谓美味中隐藏着健康杀手。
调查发现，超市里包括康师傅、好丽友、卡夫等知名品牌在内的饼干曲奇，所用的油脂几乎找不到天然黄油的身影。
康师傅绝大部分饼干标签上的油脂都是“精炼植物油（部分氢化棕榈油、椰子油）”，如3+2苏打夹心（咖啡牛奶味）、甜酥夹心（榛子巧克力味）、咸酥夹心（醇香奶油味）。康师傅乐芙球休闲饼干则是“精炼油脂（部分氢化植物油）、牛油”。
而好丽友蘑古力（巧克力味）用“氢化植物油、起酥油”； 格力高百奇牛奶味装饰饼干用“食用植物油（部分氢化）、麦淇淋”；卡夫优冠酸奶夹心饼干、奥利奥巧克力夹心饼干用的是“食用植物油、食用部分氢化植物油”。乐天小熊饼干则是“植物油、起酥油”；宾堡多菲角蛋奶口味夹心起酥包则是“人造黄油”，宾堡棒棒虫是“人造奶油”。
中国农业大学营养与食品安全系主任何计国介绍，被“氢化”的各类油脂就是反式脂肪的代名词，而起酥油、人造黄油、人造奶油、麦淇淋等也富含反式脂肪，因为反式脂肪比天然黄油成本低，效果却不输天然黄油：其固体形态能做出西点的各种形状，还能延长食品保质期、增加可口程度。但反式脂肪对人体健康的危害也早已经被证实，其健康程度远远不如天然黄油。
