在国际金融危机和“三聚氰胺”事件的双重影响之下，泉州工艺糖果出口不仅实现逆势增长，而且出口额创历史新高，已占我国出口工艺糖果总量60%以上。
据介绍，泉州工艺糖果在突破传统糖果加工工艺基础上，以圣诞、卡通系列为主要造型，集食用性与观赏性于一体，并具食用、馈赠、装饰等功能，适应了以欧美为主的基督教国家的消费需求。而欧美国家每年多达10个以上节日，特别是美国，有近20个传统节日，如：情人节、复活节等，对工艺糖果的需求量较大。现泉州工艺糖果主要出口美国、澳大利亚、加拿大等20多个国家，其中2009年对加拿大出口同比增长114%，对澳大利亚增长121%。
目前销往欧美的工艺糖的主要消费对象是儿童和青少年，受国际金融危机影响，欧美国家购买力下降，但是对售价仅为1-2美元的糖果影响不大。针对这一情况，泉州糖果生产企业积极应对市场的需求变化，加强对价格相对低廉的硬糖的开发，在产品的花色和包装外形上做足文章，既拓展了市场，又提高了企业自身竞争力。
与此同时，泉州工艺糖果行业内企业还实行互助，发挥各自特点，共同做大市场。如：出口行业组团参加德国、俄罗斯以及广交会等各类食品展会，扩大泉州工艺糖果的影响。还通过抱团担保融资、小企业为大企业贴牌、企业间不同产品拼柜出口等方式，迅速摆脱国际金融危机不利影响，龙头企业呈现做大做强的态势。永大、精艺、宏恩等龙头工艺糖果出口企业，年出口额均保持了30%以上的高速增长。
在出口监管方面，检验检疫部门也积极引导企业管理人员进行国外标准法规学习，提高质量主体意识；加强对企业添加剂使用监督管理，重点理清各国对色素使用的范围和限量，严格添加剂备案管理，完善企业色素使用管理水平，建立科学合理使用添加物机制；开展卫生注册专项检查，加强日常监管，帮扶企业建立完善的卫生安全管理体系，确保产品安全卫生。
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