据英国《每日电讯报》报道，为了改变英国人的消费观念，买“低碳”食品，英国政府计划给超市食品标上“碳足迹”标签，让消费者在选购食品的同时清楚地了解它们的二氧化碳排放量，采取绿色购物行为。
产品的碳足迹是指产品从原料取得、制造、包装、运输、废弃到回收，直接或间接的温室气体排放，碳标签是将产品的碳足迹以标签标示于商品。英国环境局局长希拉里•本恩（Hilary Benn）表示，今后人们将要少吃红色肉类等“碳密集”型食物，如牛肉、羊肉等，包装过多的食品也应该少买，这样可促使生产商多生产“低碳”食品，确保英国实现节碳减排目标。为了帮助消费者积极参与国家的减排活动，新的“绿色”食品会标示该产品在生产、包装和运输过程中释放了多少二氧化碳。希拉里•本恩在牛津农业会议上致辞时说：“选择低碳商品将帮助人们应对气候变化。在今后几年内，我们可能会了解到更多食品生产对环境影响的信息。我们仍在学习怎样才能做得更好，和其它国家并肩作战，控制碳排放量，消费者的选择很关键。”
据报道，英国特易购，百事可乐以及其它顶级品牌食品公司已经给部分食品标上了“碳足迹”标签，帮助消费者做出“绿色”采购决策。。作为英国未来20年食品生产战略的一部分，政府呼吁其它品牌的食品也标上“碳足迹”标签，便于购买这些商品的消费者可以一目了然地查看商品从开始加工到摆上售货架这一过程中排放的二氧化碳的量。消费者进入超市后可以根据自己的环保理念，查看商品“碳足迹”标签，采取绿色购物行为。
由政府支持的机构--节碳基金，目前正与食品企业合作，以帮助制造商给不同类型的产品标上“碳足迹”标签。节碳基金（the Carbon Trust）是英国一家公益性的组织，其目的在于帮助各行各业的企业实现节碳减排，从而促进环境的保护。
继爱尔兰毒猪肉丑闻后，希拉里•本恩还呼吁所有肉类加工商给猪肉标上“碳足迹”标签 ，有的商家表示将于下月开始执行。但环保组织说，政府需要制订法例，而不只是呼吁食品企业这样做。女演员和食品活动家特蕾西•伍斯特说：“这一规定必须是强制性的，因为没有哪位厂商不希望人们购买他们的产品。”地球之友组织的海伦•黎默尔也表示，“碳足迹”标签对于应对气候变化有一定的帮助，但更重要的是生产更多的低碳产品，政府应该支持可持续发展的有机农业，同时削减给工厂化农场的补贴。
最近在牛津农业会议上公布的研究结果表明，农民普遍支持转基因作物。政府首席科学顾问约翰•贝丁顿表示将投入更多的资金进行这方面的研究，用更环保的方法提高粮食产量。
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