随着西部经济的不断发展，烘焙行业在西部逐渐扎根落户，呈现出一种井喷式发展状态。“中国烘焙展览会(西部)”也将于今年11月在成都举行。
随着西部经济与文化开放程度的不断提高，西部烘焙行业的发展也呈现出高速发展态势，全国工商联烘焙业公会预计在未来的3-5年西部的烘焙行业将从量变累计到质变发展态势，从而呈现出井喷式的发展变化。
根据我们对中国烘焙行业的统计与分析，当地区总体经济水平发展的一定阶段后，随着当地经济与文化开放程度的不断提高，烘焙行业的发展也呈现出高速发展态势，西部地区近年来的发展正好符合上述发展规律。所以全国工商联烘焙业公会预计在未来的3-5年西部的烘焙行业将从量变累计到质变发展态势，从而呈现出井喷式的发展变化。
早在2008年全国工商联烘焙业公会就酝酿了中国烘焙展览会西部展，由于08汶川地震而搁置。随后材料涨价、全球金融危机和食品安全信任危机等问题接踵而至，高速发展中的烘焙行业也因此得到了一个行业调整机会。而现在正好是众多烘焙企业进入西部、开发西部、繁荣西部的大好时机。
中国烘焙展览会是全国工商联烘焙业公会大力推广的专业品牌展会，迄今已连续成功举办13届。
13年来，中国烘焙展览会不断发展壮大，如今广州的展会已发展成为拥有近40000㎡展览面积、近600家国内外烘焙企业参展、近70000专业观众的大型国际化烘焙展览会，为中国烘焙业产业的发展、烘焙企业间的贸易融通、技术交流、品牌推广等提供了极大支持。在整个亚洲烘焙领域拥有极高的知名度和美誉度。
进入21世纪以来，中国烘焙行业一直保持着强劲的增长势头，当前烘焙业的年产值已达千亿元，烘焙行业也从相对繁荣的珠三角地区向全国快速推进。在烘焙业全面开花的大背景下，中国烘焙展览会(西部)展应运而生。
经过精心筹划，首届中国烘焙展览会(西部)展将于2010年11月11—13日在成都世纪城新国际会展中心隆重举行。展会将选择烘焙机械、原辅料、烘焙产品、厨具设备等多个领域进行集中展示，并辅以多项精彩活动为点缀。全国工商联烘焙业公会将秉承举办高档次展会的根本宗旨，以人性化的服务为依托，为广大参展企业打造一个全方位、立体化的高端商务平台。
中国烘焙展览会(西部)展，落户成都，布局西南，面向西北，辐射全国。全国工商联烘焙业公会旗下中国烘焙展览会，成都——广州遥相呼应。展会的升级促使着烘焙产业布局的改变，带领中国烘焙行业东南西南共发展，进而携手烘焙业同仁开拓出烘焙业界的崭新局面。
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