近日，经记者调查发现，超市、蛋糕房里的食品包装开辟出了新路径，精致小包装的蛋糕、糕点、蜂蜜、乳制品等换下了以往的大包装，销量反而更好。
食品换上小包装，一大好处是方便。出门在外，口袋里装几块小包装的食品，方便携带，容易储存，还能随时享用。尤其是出门旅行时，打开一小袋食用，十分方便，特受欢迎。而且，小包装更符合当今消费者的需求。随着生活质量的提高，人们现在追求“吃得新鲜又健康”，吃得少但要吃得精，更重视质量和品质。小包装恰恰捕捉到消费者需求的变化，为消费者提供了新选择，消费者再也不用担心食品过期。
与传统包装相比，小包装具有节约的优势。一家美国葡萄酒生产企业今年推出了新款便携利乐包葡萄酒，用纸包装替代过去的玻璃瓶，不仅大幅节约了运输成本，在储存和运输空间相同的前提下能多储运酒达33%。糕点类的也是如此，各种精致小包装便于储备、携带，深受学生族、上班族的亲睐。
尽管如今市场竞争越来越激烈，但“缝隙市场”其实无处不在，经营者要善于发现缝隙市场，开拓新的商机。在市场营销中，市场缝隙理论日益受到大家的重视。该理论认为，在现代市场中总会存在着市场的盲点。中小企业生产经营活动要围绕着“寻找市场缝隙”而展开，并以新产品的开发作为实施市场缝隙战略的核心。
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