日前，慈溪市青少年宫路两家西式甜品店同时开张，以青少年宫路上的KFC为中心，附近50米商圈内，三家西式蛋糕店形成了三足鼎立的局面。
自去年4月新美心在桥城五店齐开后，桥城的蛋糕业一夜之间进入纷争状态。目前，市民耳熟能详的蛋糕店有佳美、新美心、元祖、汤姆斯等，但他们的经营各有侧重：佳美和汤姆斯主营面包，元祖主打蛋糕，新美心在销售面包和蛋糕的同时，还附带销售一些饮料。而此次青少年宫路上新开的两家店，“Bestbite”以卖甜甜圈为主，“品客生活”则主打哈根达斯冰激凌。
“由于定位和消费群体不同，不会出现顾客被分流的局面。”面对竞争，已开业半年多的汤姆斯面包工作人员表示，“比卖面包，不怕新开的两家店抢生意，因为汤姆斯面包种类超过20种。”在“Bestbite”的店里，记者看到一些食客为尝新鲜，排起了小长队。一位甜甜圈忠实粉丝王小姐表示，两年前在杭州念书时，经常去新丰小吃买甜甜圈，听说城区有新开的甜甜圈店，就迫不及待地过来尝口新鲜。
据了解，目前慈溪市的西式甜品市场正处在细分阶段，而中式甜品市场还是一块未开垦的“处女地”，不少年轻人熟悉的中式甜品品牌“许留山”、“满记”等还未进军桥城。“慈溪的蛋糕、甜品业目前还没饱和，但市场细分势在必行。”业内人士在谈到慈溪甜品业这块“蛋糕”时表示，眼下糕点业激烈竞争的环境下，细分市场，突出自己的品牌和产品特色，特别是受白领青睐的滋补美容类中式甜品，是一个潜在的大市场，这不仅可以为顾客提供更多的选择，还丰富了桥城的饮食文化。
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