家乐福推出新口味元宵
近日，在家乐福超市元宵汤圆专柜，一位销售人员向记者推荐今年新品。除巧克力馅汤圆外，他们还推出了猪肉馅以及板栗馅等新式汤圆，虽然新口味的汤圆价格比一般汤圆高出一半以上，但依旧受到许多市民的青睐。
据超市了解，今年市场上最抢手的是价位在7元以上15元以内的成包装元宵汤圆，无论是芝麻、豆沙、五仁、花生等传统口味的元宵，还是巧克力、猪肉馅、板栗馅等新口味的汤圆，都很受消费者喜欢。
从市场价格看，今年元宵汤圆市场价格有所上调，今年一袋400克装汤圆的低价在6.5元左右，这与去年比微涨了0.5—1元。一位销售人员介绍，汤圆价格微涨，主要是白糖价格的走高。据悉，年前白糖批发价曾一度飙升至每吨6000元，涨幅达到100%。
为了今年元宵节，沈阳稻香村商业有限公司从元旦开始备货，生产了10种口味的汤圆，4种口味的元宵，至今已备货450吨。总经理刘志国介绍，沈阳一年对元宵汤圆的需求量在3000-4000吨，其中有一半销量集中在元宵节市场。估计今年2月16日-28日，沈阳应有2000吨左右的元宵汤圆陆续上市，完全可以保证市民元宵节需求。
其实元宵和汤圆是两码事，这由北方、南方之不同渊源所致。
两者最大的区别在制作方法上。做汤圆，先将糯米粉过水揉成团，捏好小口，然后向里装馅，再将口合好;而做元宵是先将馅捏成小球状，放在铺着糯米粉的簸箕里，来回不停摇晃，其间还要不断加清水使馅粘上越来越多的糯米粉，直到大小适中。
由于做法的不同，导致两者的口味有区别。元宵煮后汤比较稠，元宵口感筋道、有咬头。而汤圆煮后汤比较稀，汤圆入口润滑柔软。另外，两者的保质期也不同：速冻汤圆的保质期一般为半年，而元宵因为是馅料滚面制成的，面干容易脱落，保质期只有3至5天。
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