距离农历新年只剩下不到五天，在此之际，全国工商联烘焙业公会伍威全会长向业内人士致新春贺辞，对过去的一年进行了一个总结，更为将来行业的发展提出一个倡导。
贺词内容如下：
中国烘焙业在精耕细作中走向成熟
20世纪结束前，中国烘焙行业尚在学习阶段，正位于现代化食品经济发展浪潮的边缘。进入21世纪，总结行业发展的又一个十年，中国烘焙业取得的成就让世界瞩目。烘焙企业对产品结构、资源整合、经营理念、品牌规划、企业文化建设等方面的精耕细作，使之成为中国食品行业跨时代的弄潮儿。
就在中国烘焙企业满怀喜悦准备走进下一个十年的时候，一场金融危机让很多身处行业前沿的企业觉醒。一种转变在行业中悄然而生。经过金融风暴的洗礼，经过冷静的思考，中国烘焙企业从上而下，从内而外的变革，让业内外耳目一新。理性认识企业的发展成为这一阶段的重要特征。这也从侧面反映了中国烘焙企业正在走向成熟。
精耕细作之品牌培育市场
中国的地大物博让烘焙食品市场的区域化特性、品牌效益更加明显。因此铸就品牌成为众多烘焙企业占有未来市场的关键因素。在烘焙行业发展的初期，品牌的建设仍然围绕着以占领市场、扩大资本为主要任务。经过21世纪第一个发展十年，自我觉醒让烘焙企业的探索发展之路有了新的突破。
21世纪中国市场经济的发展步伐更加快速、稳重，与大众密切相关的烘焙食品随着城市化建设正在逐步扩大。在这个过程中，中国烘焙业实现了从“被动的接受市场赐予”到“主动培育市场获得”的重要转变。烘焙企业则将建立企业文化提升到更高的层面，让企业文化与当地城市化建设紧密结合，主动挖掘各地烘焙市场的潜力，是烘焙企业走向成熟的重要表现。
新市场的成功培育，区域市场的崛起，让中国烘焙业更加多姿多彩。
精耕细作之播种明天
面临又一个烘焙业发展的十年，机遇，更多的机遇留给烘焙业者无限的挑战。烘焙企业更需要在如此的契机下脱颖而出。品牌是必要的，独特是要创造的。在激烈的竞争中要达到与众不同，就要创造别人难以复制的独特个性。多年的实践经验告诉每个烘焙企业，只有拥有自己的特色，并让它时刻保持更新，才会在竞争激烈的市场中占据一席之地。
资源的整合、产品的细分、管理理念、渠道运作等所有这些都是企业围绕品牌拓展的精耕细作。全面强化提升企业品牌的核心竞争力，拥有引导未来的能力，成为烘焙企业实现可持续发展的重中之重，也是当前企业应对挑战的深刻内涵。
正是每一个烘焙企业为未来播下的“种子”，让烘焙业更加期待明天的朝阳。
又一个黄金十年，中国烘焙行业正在播种明天。
把握经济发展的脉搏，抓住市场契机，持之不懈地努力，中国烘焙行业将化蛹为蝶，舞动明天。
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