宁德市质监局针对添加剂管理薄弱环节推行“四个专”监管模式，确保企业添加剂安全使用，机体内容如下所示。
一是“专人管理”。食品添加剂的存放、配料、领用由专人负责，并建立持证上岗制度。
二是“专区存放”。企业使用的食品添加剂必须专库或专柜存放，并设置专门的配料间，确保添加剂的存放和配料过程的万无一失。
三是“专用器具”。配置、存（盛）放添加剂的工器具专器专用，并使用专业的计量器具。
四是“建立专帐”。要求企业建立添加剂专用台帐和专用的配料记录表，对添加剂流转的各个环节涉及的的生产批号、用量等进行详细准确的记录，确保食品安全要素全过程可追溯。
相关阅读：蛋糕中的常用添加剂
食品添加剂提高准入门槛 无许可证不得生产
《食品添加剂生产监督管理规定》公开征求意见
消费下行期的破局者：家悦烘焙 2025 年报解码商超烘焙增长逻辑
消费周期调整之际，商超烘焙赛道逆势增长，成为零售行业瞩目的新增长点。在此背景下，家家悦集团旗下烘焙品牌——家悦烘焙，在20
0评论2026-01-231
104家门店全关，合肥美食“四件套”变三件套？
文｜红餐网 周飞飞104家门店集体停摆，“合肥四件套”要变三件套了？近日，合肥老牌烘焙巴莉甜甜被曝门店全部歇业。不少消费者反
0评论2026-01-213
河南乡村蛋糕店老板爆火后不敢涨价：最便宜一元一个，有人从外地专门来吃
近期，河南周口一家乡村蛋糕店因其“物美价廉”在网络上走红。店老板李大叔发布视频称，店里的小纸杯蛋糕1元1个，4寸的奶油蛋糕
0评论2026-01-206
烘焙、咖啡、新茶饮等新消费业态蓬勃兴起 乳制品企业深度布局B端市场拓新局
眼下，以液体乳为主的乳品C端市场面临阶段性饱和，乳制品行业进入结构性调整期。《经济参考报》记者注意到，随着消费新业态和新
0评论2026-01-204
10元面包难觅踪迹，网红面包为啥越卖越贵？
数据新闻编辑 陈华罗 实习生 李承烨 新媒体设计 苗奇卉 校对 赵琳巴掌大的牛角包售价39元、带馅料的欧包要价76元，甚至还有128元
0评论2026-01-187
乡村蛋糕店4寸卖10元走红，老板回应：刚开始没指望赚多少钱
近日，河南周口一乡村蛋糕店因低价走红，吸引大批顾客。 1月16日，店主李大叔告诉九派新闻，店铺开在村里自己家，不要房租但
0评论2026-01-187