为了给消费者提供健康的就餐环境，日前，我市14家餐饮单位联合承诺，坚决杜绝“地沟油”流入餐饮业，同时他们也向全市餐馆业同行发出了倡议。
据了解，这14家餐饮单位是市餐饮业与烹饪协会的14家理事单位，同时也是我市知名的大酒店，它们集体向公众承诺：严把主副食品进货关，执行主副食品采购索证制度，杜绝不合格食用油流入餐馆，从源头上根除食用油脂的安全隐患；对于废弃油脂和餐桌垃圾，严格按规定实行定点封闭式回收。
除了承诺严防废弃食用油脂流入餐饮行业之外，这些餐饮单位还承诺加强行业自律，杜绝使用一切来路不明的食材和调料等，不使用一次性餐具和非降解餐盒，所有餐具实施高温消毒，为广大市民和游客提供安全、卫生、健康、营养的菜品。
市餐饮业与烹饪协会秘书长、慈溪大酒店总经理张建祥对记者说，世博会马上就要开幕，慈溪作为长三角一座亮丽的新城，也将迎来许多观光、旅游的中外宾客，他们将努力给消费者创造一个文明、安全、健康的就餐环境，同时他们也热忱接受广大消费者的监督。
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