蛋糕消费升级 21cake引领消费新标准

一种叫做“21cake”的蛋糕，在近两年频繁出现在各类高端聚会上，这一现象引起了诸多投资人的关注，其中就包括联想投资董事总经理刘二海。

在刘二海眼里，21cake是中国消费升级大潮下的一个颇具潜力的品牌。尽管刘二海未对坊间传闻的此次是一个“千万元”级别投资做出回应，但是他在接受《中国经营报》记者专访时，对21cake独特的商业模式及其品质带动的口碑给予了很高的评价。

消费升级的蛋糕代表

刘二海第一次吃到21cake，是2009年在一个助理的生日会上。刘二海当时的感觉只是口味不错，并没有太放在心上。

不久以后，在联想投资宣布向上海商派网络科技有限公司投资的发布会活动上，刘二海再次看到了21cake的蛋糕。再之后，在一个投资圈酒会的活动上，提供的依然是21cake的蛋糕。没有做过任何广告的21cake在刘二海参与的各种高端活动上频繁出现，这引起了他的关注。

出于谨慎，第一次与21cake方接触，刘二海便要求21cake向自己开放一些用户数据进行客户调查。于是，联想投资的投资经理张林花了几天的时间给订过21cake的客户打了上百个电话进行客户体验调查。数据显示，有超过90%的用户愿意二次消费，甚至愿意推荐给自己的朋友。这个数据令刘二海非常满意，在刘二海看来：好吃是21cake吸引用户的主要原因。因为大多数时候，生日蛋糕只是起到生日气氛的点缀，而其实并没有被真的消费。

在21cake的工厂，刘二海开始真正了解21cake蛋糕的制作过程。记者也在工厂现场看到，无论是草莓、榛子还是樱桃，其大小都非常均匀。廿一客食品有限公司总经理姚彧告诉《中国经营报》记者，这也是他们对供应商的要求，只有大小均匀，味道才能一致，连核桃粒都是由人工手工切至均匀颗粒，以免机器粉碎破坏口感。

刘二海及其投资团队又考察了欧洲、日本、韩国在蛋糕领域做得好的企业，并与21cake进行了对比，他们发现：21cake无论是在选料、还是在制作流程上，都在国内同行业中达到了较高水准的品质保证。“中国人目前有意愿和能力吃更好的产品，不仅要更健康还要更时尚。而21cake便是在国内蛋糕领域中，站在了消费升级的更高一级的台阶上。”刘二海表示，这样的一个企业，是符合中国消费升级潮流的。