日前，山东省质监局召开专题会议，研究部署全力保障山东供应世博食品以及世博会期间的食品质量安全，要求严查重管，为世博会期间山东输沪食品提供支撑和保障。
据了解，全国供博食品或食品原料生产加工企业305家，共涉及23个省、市，其中山东省供应世博食品生产企业34家，共14类150余种产品。山东质监将突出重点，加强对供应世博食品生产企业的监督检查。在世博会开幕前，对全省全部供博食品生产企业集中开展专项监督检查。
重点检查企业落实食品质量安全保证体系建立和执行情况，全面督促生产企业落实主体责任。责成供应世博食品生产企业提报保障供应世博食品质量安全的责任落实情况和世博期间保证履行主体责任，确保食品质量安全的承诺书，对主体责任，落实不到位、质量安全无保证的企业，责令其产品停止供应世博会。建立并严格执行原料、过程控制制度，保证供应世博食品质量安全。
此外，山东质监还将强化措施，组织开展对供应世博食品的抽检和风险监测。对抽检和风险监测中检出的非食品原料、致病菌、农药兽药残留、重金属和食品添加剂等超标的产品，依法责令企业停止生产，及时召回已供应世博会的产品，并按照相关规定进行查处。对易发生问题的高风险产品加大监测频次，及时发现生产加工食品的安全隐患，防范区域性风险。
据悉，除了保障直接供应世博会食品质量安全以外，山东质监部门还将严格监管，加强对全省食品生产企业的监管，确保山东在世博会期间的食品质量安全。开展食品安全整顿，积极组织开展对食品企业的监督检查。督促生产企业落实主体责任，引导企业强化责任意识、责任感。着力抓好滥用食品添加剂和使用非食品原料的专项整治，大力开展对重点区域和重点行业的综合整治，防治区域性行业性食品质量安全事件的发生。
世博会食品安保工作责任重大、任务艰巨，山东省质监局要求全省质监系统加强领导，强化措施，紧紧抓住主体责任这一关系食品质量安全的核心，认真履行监管责任，切实保障世博会期间辖区内的食品质量安全。按照“政府负领导责任、企业负主体责任、部门负监管责任”的责任体系，制定切实可行的工作方案和突发事件应急处置方案，严格落实工作责任。加强与有关部门的配合、沟通和协调，定期向政府报告相关工作情况。
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