预包装食品换“外衣” 营养标签助均衡膳食

为了提高国民的整体健康水平，卫生部近日就《预包装食品营养标签标准》公开征求意见。这说明今后消费者将看到更多合格的营养标签。

读懂营养标签可以帮助消费者了解预包装食品的营养构成，从长远的角度，营养标签也有助于帮助消费者加强均衡膳食的意识，并将这一概念运用到一日三餐中。

营养学家表示，对于普通的消费者来说，学会读懂营养标签，是向健康生活方式迈进的重要一步。那什么是营养标签呢？根据《预包装食品营养标签标准》，食品标签是向消费者提供食品营养成分信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。其中营养成分表上应标有能量及蛋白质、碳水化合物、脂肪和钠四种核心营养素的含量和NRV%。其中这个NRV%可以帮助消费者判断营养摄入量是否得当，从而培养良好的饮食习惯，构建均衡的膳食结构。

虽然目前《预包装食品营养标签标准》还在征求意见的阶段，现在市场上已经出现了很多优秀的营养标签。特别是一些企业在国家规定的表格形式的基础上，用更直观的方法向消费者阐释营养信息。

很多营养专家都表示，玛氏公司的图形化营养标签，以及产品包装正面的能量图标就有助于引起消费者对营养信息的关注。这种与国际接轨的营养标签可以鼓励消费者主动了解营养构成，为消费者合理搭配膳食提供了有价值的参考信息。

但需要注意的是，膳食的均衡是指一段时间内的营养平衡，因此消费者并不需要对每日的膳食都过分地计算。

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