部分饼店迫于成本压力开始涨价

绿豆等原材料价格一路飙升，食品产业链多米诺骨牌效应也开始显现。昨日，记者获悉，仟吉、元祖、皇冠等饼店部分蛋糕、面包等陆续提价，最高涨幅达到了10％。

正在仟吉西饼光谷店选购糕点的刘女士称，她经常来仟吉买蛋糕，对价格比较敏感。“最近蛋糕店涨价太快，平日买的蛋糕、面包都涨了一两元。”

记者走访光谷附近的仟吉、皇冠、圣娜多堡等多家饼屋发现，蛋挞、蛋糕等部分产品价格有所调整，最高涨幅接近10%。其中，仟吉西饼店烤面包切片从原先1.4元/片涨到1.8元/片，皇冠芝士蛋糕也涨了一元左右，圣娜多堡手撕蛋糕吐司由5元/袋涨到7.5元/袋。“圣娜多堡很多产品都涨价了，现在店内基本上没有3.5元以下的产品了。”王女士是圣娜多堡饼店老顾客，她介绍，原先肉松派5元钱可以买7个，现在只能买5个了。

业内人士称，武汉饼店蛋糕产品价格从去年下半年开始就有所上浮，尤其是蛋糕类。各家饼店相互对比价格，一家涨价，其他店也会涨价。针对饼店部分糕点涨价现象，全国高科技食品产业化委员会秘书长胡军认为，目前面粉、白糖、鸡蛋、豆类等原材料价格上涨幅度比较大，加上店面租金和人工费用也在上涨，饼店经营成本增长，企业必然会转嫁成本压力。