普及添加剂知识 让食品添加剂新规更有效

《食品添加剂生产监督管理规定》从本月开始正式实施，新规要求，食品添加剂应当有标签、说明书，并在标签上载明“食品添加剂”字样。并且标签、说明书，应当标明食品添加剂产品名称、规格和净含量。”

食品添加剂新规的实施，目的在于制约添加剂行业以及食品企业生产放心食品，让消费者吃的放心，避免食品安全事故发生。但是现在看来这样的效果并没有切实达到，虽然食品包装上标明了添加剂的名称，但是消费者对于添加剂相关知识一知半解。笔者认为，这项新规如果真想达到最初的目的，相关部门应当向普通消费者普及一些添加剂常识，让消费者对添加剂有一定认识，对于行业、企业或者消费者都有益处，同时让此项规定更有切实的意义。

食品添加剂使现代食品工业发展更加迅速，更加多元化。食品添加剂行业建设也越来越规范，新规的实行，也是添加剂行业发展的产物，对于约束添加剂行业生产安全性更高的添加剂产品有重要作用。天然性，安全、低热量、低吸收品种以及特定保健功能产品是未来添加剂发展的趋势，在公众对添加剂的认识不断加深之下，对添加剂的要求也会提高，这样可以促使添加剂行业不断进行技术创新，寻找更加安全有效的添加剂。添加剂不过量不会对人体造成太大的危害，但是长时间的积累也会对人体不利，所以探索新的添加剂原料，或者开发新的更安全的替代品也成为添加剂行业的发展要求。

使用添加剂不仅让食品的口味丰富，营养全面，也更便于食品企业进行加工。对于食品生产企业来说，公众对食品添加剂的相关知识了解的越丰富，对于食品企业就更有约束力。在选择食品添加剂品牌、类型、以及选择哪些添加剂上面会更加谨慎，添加什么，添加多少都是食品企业应当考虑的问题。同时，消费者对于安全添加添加剂的食品会更加信任，也会在一定程度上促进企业的销售。

新规的实施让消费者对于食品添加剂的重视度也提高了，在购买食品的过程中也会有意识的看配料表。普及相关的添加剂知识让消费者在购买食品时更有依据，更加放心的选购食品。同时有助于改善消费者的营养膳食习惯，对于公众的营养健康也是一大贡献。

笔者建议，可以通过社区推广，健康宣讲等等方式对公众进行添加剂知识的普及，在内容上可以包括国家规定的可以使用的添加剂名称、作用、用量标准，以及复合使用添加剂的禁忌、副作用，同时，有哪些人不宜食用什么添加剂都应当进行明确的宣传。简单的一些小做法，对于添加剂行业、食品企业以及消费者都有帮助，同时也让食品添加剂新规真正落到实处，成效更加显著！