首届国际糕点大赛9月份在纽约举行

主办：由普雷格尔赞助支持的第五届StarChefs.com国际厨师大会
时间：2010年9月20日-22日在纽约市

来自世界各地的20名糕点师们和美国糕点师们将竞逐此项大奖-- a grand prize： a stage in a top pastry kitchen（顶级糕点厨房）。

这次比赛不同于以往任何其他糕点比赛，这次没有传统的作品展示！旨在让糕点厨师们奉献上杰出的餐后甜点艺术。将会向世人展现谁代表了古典和现代最先进的甜点制作理念。

竞争者们将展示他们的西点艺术魔法，同时在纽约举行的第五届国际厨师大会的参加者们也将欣赏到他们的比赛的优秀作品。

评审团将是业内知名人士组成：法国著名西点大师philosophies，著名摇滚明星糕点厨师约翰尼Johnny Iuzzin将作为此次国际。糕点厨师比赛的裁判长，特邀的国际评判有世界西点大师：雅克托雷斯 Jacques Torres，伊丽莎白福克纳Elizabeth_Falkner等。

对于参赛的的高级西餐厅的糕点厨师们而言，这种竞争的关键要素要设计一个完美的甜品菜谱。国际比赛将给予参与的糕点厨师们提供成为烘焙人才的机会，以及对他们在现代社会中与人竞争，创业技能和建立西餐厅使用的技术进行评估。

这次国际糕点大赛的具体内容是拉糖技艺和巧克力作品展示，将集中展示在首两个回合的淘汰赛。甜点装盘技艺和更先进的糕点技术将在第3回合决赛中展现。实操，创意，口感，和主题，是此次大赛的评判标准。

什么是StarChefs.com国际糕点比赛？

3天的国际糕点大赛旨在向人们展示，烘焙行业最有才华的糕点厨师们的创造力和艺术设计能力。来自世界的20名糕点厨师们在第1阶段将有机会竞逐赢得一顶级糕点厨房大奖。比赛获奖者将获得殊荣参加，StarChefs.com国际厨师大会为期3天的各项活动，获奖者出现在国际厨师大会的主舞台上，和众多观众见面。

第1天，9月20日，上午8:30 - 11:30：甜品比赛预赛
第2天，9月21日，上午8:30 - 11:30：甜品装盘比赛
第3天，9月22日，4:00时至下午5：00：创造3项巧克力展示作品决赛，每件作品都要表现一个不同的巧克力制作技术。比赛的第一和第二日是淘汰赛，大会的最后一天将是决赛的高潮。

第一轮：20名厨师要赢取10个点，以争取晋级第二轮比赛。
第二轮：进入第二轮的10名厨师将争夺进入决赛的3个点和奖品，并进入到最后一轮决赛。
最后1名幸运的糕点厨师将赢得此次大奖。

竞赛信息：
凡是在糕点行业工作的厨师均可以报名参加（包括西餐厅，酒店，外送餐饮公司，宴会，面包房，糕点店，巧克力店，私人厨师等）。

成份：
竞争对手将不得携带任何外来的原料或工具。
厨房的设备和工具将由StarChefs.com，普雷格尔和赞助商提供。

设备：
•每个选手将获得一个工具包和一个感应炉。以及工具包内的列表
•在比赛期间，选手将获得他们自己的工作台和工作区，但必须分享其他相关的重型烘烤设备。

评判：
裁判们据标准评价装饰、操做、创意、口味和主题是否正确，品尝比赛的部分将在交错的时间进行。（编译/李浩）