北京：外国风味饕餮盛宴接踵而至

讯 今年的七八月份注定是北京的消费者最有口福的夏季。“北京中华国际美食文化节”、“北京国际西餐文化节”两个国际美食节的接踵而至，让京城喜爱西餐的食客能够足不出境就品尝到各国的美食和饮品。

中华厨皇协会致力西点“世界杯”

在上周六晚上召开的“北京中华国际美食文化节”推广活动现场，来自北京吉诺高食品技术推广中心、北京瑞家食品有限公司、北京易博斯特贸易有限公司、六合实业集团、深圳南海粮食工业有限公司、棒师傅新农业科技集团和美国加州杏仁协会的百余名西餐厨师汇聚一堂，上演了一场世界西点艺术及烘焙技术交流的盛会。

中华厨皇协会会长曹彬告诉记者，西点在西餐之中是点睛之笔，在西餐美食中有极其重要的地位。本次美食节期间特别把西点独立出来，就是为明年举办的第十二届世界杯西点大赛练兵。记者获悉，世界杯西点大赛是国际上最负盛名和最具影响力的西点赛事之一，它是味觉和视觉双重体验的盛会。在今年4月的第十二届亚洲区选拔赛上，中国代表队进军西点世界杯的入场券，同时获得“巧克力蛋糕最佳奖”，由此吹响了中国队冲击世界杯大赛的号角。

作为行业发展交流的组织机构，为了给国内西餐厨师提供多层面的交流平台，中华厨皇协会借此机会成立了西餐专业委员会，以此促进西餐烹饪事业的发展。

西餐文化节营造六大亮点

已经成功举办了五届的北京国际西餐文化节将在本周四迎来第六届的开锣。为了更好地弘扬中华传统饮食文化，推动在京各种外国风味餐饮的发展，本届西餐文化节特别策划了6项系列活动，旨在通过交流和消费，让中国的消费者了解外国餐饮的文化真谛，促进北京成为世界“美食之窗”和“国际商贸中心”的进程，努力将北京建设成世界城市。

据组委会秘书长许萌介绍，西餐文化节上将举办由各国驻华使团夫人组成的厨艺交流赛，并将在北京电视台的“快乐生活一点通”转播她们的精湛厨艺。

在“冰激凌爱你没商量”活动现场，由8位冰点师组成的冰激凌高手团，将在酷圣石上演“甜蜜冰激凌美味周”，向消费者介绍冰激凌和水果饮料的搭配知识。

红酒是西餐文化中不可或缺的元素，在本届西餐文化节上，红酒充当着重要的角色，除了开幕式的红酒品茗会，主办方还将举办一场别开生面的红酒拍卖会，分为无底价拍卖和有底价拍卖两种，参加拍卖的酒品既有九福红酒、百花谷红酒、黑金山红酒，也有经过多年窖藏的珍贵名酒。组委会表示，所有的拍卖收入将全部捐赠给慈善机构。

本届西餐节上，百余家各国风味西餐厅的加入，让消费者足不出境就可以体验到各国风味餐的美味，享受到各家餐厅推出的优惠活动。北京外国风味餐饮名店的推荐和名厨交流活动，相信是最吸引行业人士眼球的重点活动，这些通过行业专家和消费者共同评选的获奖者，将会引领北京西餐业整体水平的提升。

值得一提的是，本届西餐文化节上，北京西餐业协会还与北京五洲通留学咨询服务中心签订战略合作协议，首次为西餐业会员企业提供了外出进修和留学的奖学金、助学金各100万元，用于培养和提高行业人员的专业知识和技术水平。