讯 7月6日，“安琪酵母杯”首届中华发酵面食大赛预选赛在首都北京圆满落幕，来自山西的女选手张士珍获得了大赛最后一个预选赛区——华北赛区的冠军。
这次预选赛在安琪公司北京总部举行，有来自山东、山西、北京等地的二十余名选手参与，众多面点技术高手着实为观众们秀出了一场精彩的面点绝活。
一位来自淄博的面点师凭借精妙指法，在不到五分钟的时间，就将一个个活灵活现的“玉米”、“南瓜”、 世博会吉祥物“海宝”等创意作品呈现在大家面前；一位20出头的瘦弱女孩在制作刀切馒头时，其干净利落的手法、潇洒自如的动作，引得大伙对其刮目相看；还有来自山西阳泉的面点师，凭借其精妙的手法、细致的雕刻、多彩的颜色，让一个个趣味横生的小动物显得格外逼真；最让人惊叹的莫过于一幅“水墨画”——盛开的朵朵“桃花”、盘虬的枝枝“树丫”、五颜六色的“草坪”，让人大饱眼福。
选手们精彩的表现不仅博得了众多观众和前来报道的十余家新闻媒体记者的阵阵掌声，几位裁判也对本次大赛给予了高度评价。据裁判长位凤鲁介绍：华北预选赛是本次大赛中选手发挥水平最高的一场比赛，其主要源于两个方面，一是选手的专业化程度较高，有不少选手是来自于专业学校和知名企业；二是选手们在自选作品的创新方面发挥的十分出色。这次比赛堪称是一次精彩的“视觉盛宴”。
随着华北赛区的落幕，全国五大赛区的预选赛自此圆满结束；8月初，所有预选赛区的冠亚军选手将齐赴上海，争夺首届中华发酵面食大赛全国总决赛的冠军。
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