翻糖艺术蛋糕
讯 7月20日，在欧美极为流行的翻糖艺术蛋糕首次登陆苏州，童话王国、卡通人物、开心农场、八爪章鱼、动感跑车、个性内衣都可以变身为美味诱人的蛋糕。
记者走进蛋糕店看到，在玻璃陈列架上摆满了形态各异又富有创意的主题蛋糕，城堡、蓝精灵、跑车、衬衣等不一而足。面对蛋糕鲜亮而丰富的颜色、动感层次的线条、精致华丽的塑型，潘小姐看得津津有味，她不停的赞叹：“与其说是蛋糕，不如说是艺术品更为贴切。”
在店铺中间摆放着一款蓝精灵的主题蛋糕，9个神态迥异的蓝精灵有的坐着，有的端着盘子，还有的坐在蘑菇房上看风景。山体的线条勾勒的极为自然，颜色也随着光影的变化不断改变。店主华老板介绍，这款蛋糕大约长70厘米,宽50厘米,高55毫米，是采用翻糖技术纯手工制作的。她说，蛋糕外表有薄薄的一层翻糖，中间是人们熟悉的慕斯蛋糕。她透露，要完成这一款蛋糕要许多人一起工作一到两周的时间。这也是目前店里最贵的一款蛋糕，售价为99999元。
据了解，翻糖源于法国高档蛋糕装饰工艺，可塑性强，外观精致，更可以食用。“翻糖的主要成分就是糖，可以吃。这也是通过卫生部门许可的。”华老板解释道，“不过翻糖的口味偏甜，我们一般建议大家可以尝一尝，但不要全部吃掉，一下子吃下那么多糖也不好。”
7岁的尤小朋友拉着爸爸来到了一款三层的城堡主题蛋糕前，看了又看。尤小朋友伸出手去，轻轻的碰摸一下橱柜里的蛋糕说，以前从来没见过这样的蛋糕，很像是陶做的。尤小朋友的爸爸说，刚去超市的时候，孩子就一直说这里有个非常特别的蛋糕，她非常喜欢。了解了价格之后，尤爸爸说，这个三层的蛋糕要6000多元，比一般店里的贵出了许多。同时他也表示，如果孩子真的非常喜欢，等她过生日的时候可以考虑买一个给她。 同样规格的蛋糕，翻糖艺术蛋糕要比普通蛋糕贵出一倍甚至几倍。华老板坦言，这样的蛋糕在整个行业中是属于比较高端的产品。比如店里最贵的一款蛋糕，它可以供百人食用，比较适合企业、婚庆等大型场合。华老板说，当然店里也根据顾客的不同需求来制作蛋糕，从百余元到数万元不等。
“我们的翻糖不仅可以吃，也可以作为纪念品保留。”华老板介绍，蛋糕上翻糖制作的人物公仔只要用保鲜膜包裹住，放入冰箱里冷藏7天，就可以保存多年。她拿出一款6寸的蛋糕说，这就是昨天一位小朋友过生日来定的。他很喜欢米老鼠，所以就在蛋糕上加了个米老鼠的公仔，如果他喜欢，就可以将它冷藏，就成为永久的纪念品了。
“个性定制是我们最大的优势，只要是顾客提供图片或者构想，我们都能根据顾客的需求来制作富有创意的蛋糕。”店长潘晓说，现在的年轻人都讲求创意、个性，送一份特别的礼物，可以帮助他们表达爱情、传递亲情、加深友情。
