成都商家顺应消费需求 玩转“百元月饼”

讯 虽然离中秋节还有两个月，众多月饼商家已瞄准单位团购，将在今年中秋推出价格在100元至200元之间、包装大方简洁、口感美味的“百元月饼”。

顺应消费需求

“中秋月饼卖得好不好，说白了就是看团购。”眼下，作为月饼商家中秋成败关键的“团购大战”已悄然揭幕，如何牢牢抓住单位团购客户尤为重要。近年来，随着月饼包装越发华丽，加之原材料价格上涨，月饼价格逐年攀升，“团购生意也不那么好做了。”

记者从天伦月饼市场部了解到，天伦的销售渠道由4部分购成，其中团购占了80%，单位购买又占团购的90%。今年，天伦月饼针对单位团购大量推出200元以下的“百元月饼”，“在6月26日召开的经销商大会上，现场预订很火爆。”

虽然每年中秋，省内月饼市场上都充斥着几百元到上千元不等的高档月饼，但记者了解到，500元及以上的高档月饼在整个团购中仅占30%左右，“如今的团购市场依旧以大量中、低消费为主，这也是我们今年推出‘百元月饼’的原因。”成都安德鲁森销售部负责人张女士告诉记者，考虑到更多企业需求，推出“百元月饼”以提升销量。成都好利来总经理刘振纲也表示，看好“百元月饼”，将推出9款价格在100元至200元之间的月饼；天伦、芝芝、安德鲁森等品牌也将全面推出批发价在100元左右的“百元月饼”。记者看到，这些“百元月饼”摈弃了豪华的包装，采用简洁大方的盒装；口味方面也是传统而广受大众喜爱的莲蓉、蛋黄、火腿等。而鲍鱼、鱼翅、干贝等高级食材甚至陪衬的红酒、茶叶则不见踪影。

价低品质不减

“其实单位中秋发月饼最看重的是品牌，其次是口味，对包装并不那么在乎。”多年来，负责中秋月饼团购的成都某艺术大专院校后勤处工作人员邓文婷告诉记者，每年月饼都在涨价，但学校定的预算始终保持在150元左右，采购难度越来越大。得知有专门针对单位的“百元月饼”后，邓文婷表示，今年将选择老品牌尝试一下。

在“成都吃喝玩乐”论坛上，一篇关于中秋月饼关注度的帖子显示，对于单位发的月饼，员工普遍关注的是质量和口味，包装如何并不重要。而员工希望得到的饼价位是多少？有调查数据显示，5成以上受访者的心理价位在100-200元之间，32.2%的人心理价位在“100元以下”。业内人士表示，团购月饼将趋于更理性。

在成都南台月月饼市场销售部，虽然这里陈列了各种各样精致华丽的包装盒，但销售部工作人员告诉记者：“每年还是简装的团购量最大，除了单位团购，甚至还有私人团购的。”据了解，今年南台月也将在“百元月饼”的口感上下功夫。