英国男孩摄入大量垃圾食品 专家支招科学饮食

讯 7月12日的英国《每日邮报》发了一张照片，令人震惊。一个可爱的英国小男孩，坐在成堆的薯条、面包圈、饼干等食品中间，和身边这座硕大的食品山相比，男孩显得那么渺小。

照片告诉人们，这就是一个4至10岁的英国小孩一年内吃下去的垃圾食品的总量。这份数据由英国食品标准局和营养调查机构共同统计。几乎所有媒体在转引这则让人看了觉得有点恐怖的新闻时，都附上了一个图表，表格中列出的是英国孩子在一年内各种“垃圾食品”的摄入量。其中可以看到全脂牛奶、奶酪、果汁。难道全脂牛奶、果汁也是垃圾食品？简直让人大吃一惊！

昨天我们请了浙江一流的营养专家来解读这篇报道，并请其中一位专家陪着记者逛超市，好好把“垃圾食品”这个概念说清楚。

是不是真的？眼皮底下的疑问弄清楚。

翻看了当天的《每日邮报》，原来，国内媒体所附的表格，内容并不完整，只列举了其中一部分垃圾食品。把文章翻译出来，最主要部分的内容应该是这个样子的：食品标准局和2009国家营养调查机构已经对孩子每年消费的垃圾食品数量做出评估，其结果令人担忧。下面，我们详细分析每种食品的摄入，尽管很多东西适量吃点是可以接受的，但吃多了，它们会引起长期的健康问题……

饼干5840克热量26524大卡
面包和糕点8030克热量36135大卡
奶酪4380克热量10512大卡
冰淇淋5840克热量5616大卡
黄油730克热量5358大卡
培根和火腿3285克热量8048大卡
烤鸡4380克热量10220大卡
汉堡和肉串1825克热量4563大卡
全脂牛奶68225克热量51840大卡
香肠5840克热量16060大卡
肉饼(指牛排类) 2920克热量4818大卡
烤鱼或煎鱼3650克热量6862大卡
薯条和炸薯片14965克热量24393大卡
糖(包括果酱) 1825克热量7300大卡
巧克力3285克热量14561大卡
果汁31390克热量14720大卡
软饮料54385克热量22550大卡
(并非减肥饮料)
谷物早餐3650克热量14126大卡
(不是全麦或高纤维的)

把《每日邮报》原文拿给三位营养学专家看，专家是这么解读的：

我不喜欢用“垃圾食品”这个词
张片红：浙医二院营养科主任，中国营养学会理事，浙江省营养学会常务副秘书长。

我不喜欢用“垃圾食品”这个词，列这么一个表，把这些东西都说成是垃圾食品，我不是太同意。这是工业文明发展的结果，我们的食物越来越丰富，吃点零食，也是一种放松，注意度就好。不过，如果按照西方的观点，食物是可以分为健康和不健康两类的。他们所列的这些食物，我基本同意，都属于不健康的一类。你们做了计算，也看到了，虽然每种东西每天只吃一点点，看起来好像挺少的。但是实际上，因为这么多种类，这些孩子每天都在吃，所以加起来，数字也是很惊人的，热量很高。

为什么把全脂牛奶也列到不健康食品里面？这个肯定是和国情有关的，英国的孩子饮食结构就是以高热量高脂肪的食物为主，虽然纯牛奶的脂肪含量在3%左右，似乎不是很高，但是英国孩子每天喝，喝得多，摄入的热量和脂肪就很惊人，再加上他又吃了很多其他高热量的食物，这些兄弟姐妹加一起，你说，健康不健康？但是在我们国家，比如牛奶，不是喝得多不多的问题，而是有没有喝的问题。2009年，浙江食品安全委员会做了一个调查，浙江人人均每天喝牛奶不到50克。你说多吗？喝牛奶可以补钙，我国建议每人每天饮奶300克。所以，我们就不存在喝全脂奶和脱脂奶的问题了，一般而言，只要不是小胖墩儿，或者是有代谢性疾病的小孩，都可以喝全脂牛奶。