丹尼斯克(中国)有限公司市场经理杨海燕小姐受邀为二等奖选手颁奖
讯 2010年7月，在首届中华发酵面食大赛上，一家外资企业的LOGO显得特别引人瞩目，这就是丹尼斯克。
丹尼斯克集团是世界领先的功能性配料和工业化生物制品的生产商，总部在丹麦哥本哈根，在全球四十多个国家和地区有分公司，产品销往一百多个国家和地区，并在三十多个国家设有研发中心。丹尼斯克大力投入研究和开发，目前持有2000份有效专利和专利申请。丹尼斯克在中国设有先进完备的食品配料应用研发中心，拥有一流的各类食品中试设备。丹尼斯克的产品系列包括乳化剂、复合功能性添加剂、亲水胶体、发酵和益生菌种、功能性甜味剂、酶制剂、保鲜剂、抗氧化剂等。丹尼斯克在中国上海的研发中心的建筑面积约2000多平方米，包括乳品、菌种应用开发、冰淇淋、烘焙、糖果、甜食和果酱、肉制品、啤酒、食品安全保鲜等应用实验室，同时还拥有一流的技术专家，用全球性的经验和知识为中国客户提供各种优质服务。
丹尼斯克非常重视这个食品行业中的全国性赛事，受到中国粮油学会发酵面食分会的邀请后，欣然赞助了本次大赛。出席了在广州举办的华南预选赛的丹尼斯克(中国)有限公司市场经理杨海燕女士告诉笔者：“丹尼斯克是全球主要的乳化剂、亲水胶体和酶制剂等配料的生产商，目前，丹尼斯克在中国的业务正在稳步增长，而且这种持续增长的状态必将延续。丹尼斯克一定会把独特的创新优势发挥到极致，与众多合作伙伴一起、为客户提供更优质的产品。”
丹尼斯克是一家历史悠久又富有创新精神的公司、在全球食品行业拥有良好的声誉，它通过积极的研发和市场营销工作，给食品行业带来更健康、更环保、更具有可持续发展性的新产品和新理念；它还是一家致力于本地化发展的公司，能根据世界各国不同的喜好、文化和习俗，为全球的食品企业提供安全优质的配料产品，从而给全球消费者提供以安全、美味、健康为导向的食品。
不少人分析人士认为，中国的发酵面食产业目前正在进入一个转型期，越来越多的企业从小规模形式逐步走向专业化、工业化大生产，如上海的芭比馒头、厦门五润等企业目前都发展的非常不错。而作为提升发酵面食品质的食品配料的前景非常广阔，尤其是酶制剂、面粉品质改良等产品等。中国是一个发酵面食的消费大国，标准化、专业化、工业化生产在未来会提供更多的市场机会、从而创造出更大的市场蛋糕。
