讯 新加坡一家DIY蛋糕设计学校最近举办了蛋糕点缀比赛，让参赛者以国庆主题设计蛋糕。这个比赛的20个蛋糕作品在Facebook上得到超过4000张选票，赢家是一个首次设计蛋糕的女学生。
本地DIY蛋糕学校“Bake It Yourself”举行蛋糕设计比赛，要参赛者以国庆主题设计蛋糕。这个比赛总共吸引了20人参赛，大部分作品都采用红白相间的国旗颜色，而蛋糕上也出现了综合度假胜地、樟宜机场、鱼尾狮等国人耳熟能详的地标。蛋糕设计比赛上个月底在社交网站Facebook上开放给公众投选，总共吸引了4000多张选票，而赢家是18岁的莱佛士初院女生李美毅。
没有地标的冠军蛋糕
李美毅向来都有烘焙蛋糕的习惯，但为蛋糕点缀外表却是头一遭。她说，决定参加比赛后，就到处问周围的朋友，新加坡对他们来说，最标志性的代表是什么。“许多人都回答，滨海堤坝、组屋区、滨海艺术中心等地。但我问自己，如果把这些著名地标拿走，新加坡的意义在哪里？我最后决定，不以地标和著名的旅游热点为基础，而是要显示出新加坡的根本精神。”
李美毅的蛋糕乍看之下，和其他参赛者相比有些简单，但简约的线条背后却存在着极大巧思。“红色、白色和粉红色的线条互相交织，代表着无论身份、地位、工作，每个新加坡人的命运都是互相交织在一起。蛋糕顶端的玫瑰虽然形状一样，但颜色深浅不一，代表虽然都是新加坡一分子，但每个人都有其独立性。我还在新加坡岛屿形状上，加了一个大家都熟悉的小红点。”
李美毅并没有接受任何蛋糕设计的训练，点缀这个国庆蛋糕，全靠图书馆借回来的书籍，边学习边做。“我记得制作这个蛋糕时，正是世界杯决赛西班牙对垒荷兰之夜。我之前的第一个失败了，但球还是要看，决赛后从头做起，结果一整夜都没睡。”
越来越多人想学蛋糕点缀
DIY蛋糕学校“Bake It Yourself”是由该学校首席导师郭金花的女儿五年前开设的。郭金花说，从美国归来的女儿很喜欢设计蛋糕，有感于本地并没有售卖专门用的器具和用料，于是在武吉知马路开设专卖店，初期只是供应给酒店和餐馆，过后徇众要求设立零售店面。“我们过后发现，许多人买了点缀蛋糕的器具，却不懂得怎么用，越来越多顾客也希望我们开办课程传授蛋糕点缀的技巧，因此就决定在专卖店楼上增设课堂开班授课。”
年轻人喜欢DIY烘焙蛋糕，为了让蛋糕有更多“个性”，替蛋糕点缀花花草草，卡通人物的潮流也慢慢延烧起来。现在，Bake It Yourself有半天入门课程，也有专业文凭课程，让有兴趣踏入蛋糕行业的人学习一技之长。
带领另外六名导师授课的郭金花说：“我有学生在学习蛋糕点缀技巧后开始做生意，售卖亲手烘焙点缀的蛋糕。你或许会认为学生一定清一色女生，但意外的是，有好一部分却是男生！”谈到蛋糕点缀日渐受欢迎的原因，她说，这个爱好在外国流行已久，现在逐渐传到新加坡来。“人们不再停留在烘焙，而是亲手点缀，让自己的蛋糕有更多个人特色，显得独一无二。”