空港万国月饼订货会结束我国航空月饼悬空状态

讯 2010年7月28日，北京空港配餐公司（BAIK）在召开了“空港·万国食尚系列月饼新品发布会暨订货会”。这标志着我国航空食品企业挣脱悬空状态，开始向民营食品进军的战略规划。

在“万国食尚”月饼新品发布会上，空港配餐总厨Bernie以自己对各国饮食文化的理解，向人们诠释了各国美食对于自己的创作影响。他认为在美食的国度里，任何一个元素都能在恰当的时机、恰当的位置发挥着自己独有的魅力，而中西结合更能达到一种锦上添花效果。他在构思的过程中，对中国文化也有了更深层次的领悟，尤其是“月饼”这个传统节日食品对中国人的重要意义，它不仅代表着天圆地方，代表着团团圆圆，更是中国人对自身命运的突破和对未来的美好追求，但它的口味在众多美食中，略显单调，所以他倾注心力，将世界美食的缤纷口味引入到中国的传统美食中，将各国经典美味与中国“月饼”完美整合，从而使更多的人品味到带有异域风情的月饼，品味大千世界的甘醇。

为了让人们更加了解食品安全的重要性，空港配餐有限公司还在现场开放生产车间，访客们统一穿上洁净的蓝大褂，并套上一次性头套和鞋套，再逐一经过“风淋系统”，将身上的杂物吹得丝毫不剩，经过这么一系列繁琐的准备程序，访客终于进入生产核心地带，可以清楚的看到厨房内所有工作人员的工作情况，他们全部经过严格消毒过滤程序，同时全副武装，绝不将任何杂物带进生产区，而从原料收货、原料粗加工、餐食制作到餐食装配，整个生产厨房的室温常年控制在18℃以下，生产加工过程中，检验人员会携带温针随时对餐食进行温度测试，一旦发现热食低于70℃，就会要求重新加工制作。正是通过这样的严格把控和标准化操作，空港配餐顺利通过了ISO9000、ISO22000食品卫生安全体系认证，为航空配餐安全保驾护航。据了解，“万国食尚”系列月饼所有的原料供应商入关后都在首都机场检验检疫局进行备案，确保馅料安全。其次万国食尚月饼的生产过程全程都有严格的品质监控。除了品质上的保证，它融汇多国经典口味的味觉臻享，也是对传统中秋文化的一大创新传承。

发布会现场，泽天伟业与空港配餐有限公司现场签署了一份价值200万的经销合同。此举表明业内人士对空港品牌以及万国食尚月饼航空品质以及市场前景的认同。我们期待空港·万国食尚在创新的传承中华文化的同时，为消费者带来更多的健康时尚新美食，把中华文化的魅力传播到世界各地。