从世博食品谈食品包装的低碳理念

讯 2010年上海世博一直是众人关注的焦点。世博食品也吸引了游客的目光，因为世博的食品真正践行了食品包装的低碳理念：没有反复多层的奢华包装，而仅是提供简单朴素绿色的健康食品。

这样的低碳包装在提示着我们：占全球碳排放总量的20％的中国在哥本哈根联合国气候变化大会所作出的承诺：要实现“2020年单位GDP二氧化碳排放比2005年下降40％～45％”的指标。特别是今年年初的两会拉开了我国发展低碳经济的热潮，食品工业作为第二产业重要的行业之一，也发起了十分热烈的讨论。业内专家表示：由于食品包装占商品包装总量的70％，是一个高污染、高排放的行业，所以面临着较大的减少排放、践行低碳经济的压力。

毫无疑问，食品包装的低碳之路是所有国内食品工业的子企业们所必须要踏上的，这不仅是大势所趋，更是食品包装业及食品工业迈向可持续发展，走向循环经济的重要一步。

国家的政策正在逐步向低碳经济迈进，并且制定了2020年的低碳目标，在这个大环境之下，使得食品工业的包装设备生产商们不得不正视这个事实，自己作为食品工业的一份子，必须遵守国家的规定，响应节能减排的理念，因此，必然面临着一系列由此引发的问题：生产设备的更新，生产工艺的引进，相关技术人才的引入等，但资金实力能否支持这一系列的动作？核心技术是否被国外垄断？企业的生产重心是否就此转移？诸多的困惑需要“芝麻开门”一样的神奇咒语来解开。

不仅如此，由于国家的政策是针对于全国范围的，食品包装生产企业的“衣食父母”——食品加工企业也同样处在迈向低碳经济之路的环境下，同样面临着更新包装，节能减排的压力，不可置否，从长远来看这将造就低碳包装的巨大市场需求，不仅像是一块诱人的“蛋糕”，更有可能成为将来包装市场的主流需求，食品包装生产企业为了自己的生存和发展也不得不努力“蜕变”，给自己的企业来个大换血，踏踏实实地向低碳包装之路迈进；但退一步讲，就短期的市场需求来看，众多的食品企业中实际的低碳包装需求究竟有多少？整个市场的培养和成形又需要多长的时间？最终赢利的空间又会有多大？这些也在威胁着处于十字路口的中小食品包装生产企业们的生存。

无疑，从长远的角度来看，低碳经济是符合人类、社会持续发展的科学战略，真正实施之后会对保护环境、对经济发展、对人与自然的和谐带来益处，同时，也是食品包装生产企业为了自己的生产和发展将选择的必然出路。但毕竟现实是不容忽视的：众多中小企业人力、物力、财力的困窘和所面临的较大生存压力，国家政策会否对他们有所倾斜还是未知，市场环境的利弊性质还不能确定，因此，国家所承诺的2020年的低碳目标能否顺利实现，以及众多企业们到那时是否还“健在”，都吸引着我们关注的目光。

确实，一些龙头食品企业已经在低碳包装上有所动作，比如蒙牛、三元、利乐，他们自然有自己的打算，并且其强大的实力后盾无疑让众多小企业们垂涎。但从总体趋势来看，大部分的食品工业分子们依然徘徊在转型的十字路口，既不愿贸然前进，又不敢断然割舍。但正所谓“车到山前必有路，船到桥头自然直”，向左还是向右，是食品包装生产企业们的选择，也将是时代的选择。