300余个月饼品牌、5000余种月饼助阵四川月饼节

讯 距“第十届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会”开幕式还有6天，数十家月饼企业大师傅昨日已提前抵达成都，5000余种月饼、10万份试吃品将精彩亮相，同时与会者也可以现场烘焙鲜肉月饼。

届时，各地烘焙专家不仅要开展各种技术的交流活动，还将在现场以饼会友，现烤现做。9月8日—21日，“第十届中国（四川）月饼节暨天府食品博览会”将带给广大市民一样的中秋，不一样的体验。

5000余种月饼亮相

来自大凉山的苦荞月饼、首次亮相的竹炭月饼、外形独特的京式雪皮月饼、阿尔法无糖月饼、广东何首乌香肠月饼……据了解，本届“月饼节暨食博会”上，苏式、广式、滇式、川式等各派月饼“大腕”展开了大比拼。

根据馅料不同，今年的月饼制作大出奇招。市场分析认为，以泰国榴莲、加州西梅等制作的水果月饼，以康乃馨、茉莉花等制作的鲜花月饼将赢得不少女性朋友的喜爱。而以富硒紫薯、玉米等制作的粗粮月饼，以绿色海苔、蟹黄干贝等制作的海鲜月饼，以绿茶松籽、乌龙茶等制作的茶膳月饼等也将找到自己的一份市场。采用法式鹅肝、印度咖喱鸡等制作的西式月饼更会叫人耳目一新。

据统计，共有300余个月饼品牌，5000余种精品新品月饼将亮相沙湾会展中心，无论数量、口味、档次均创历届展会之最。先尝后买，为了让市民买到喜爱的月饼，各月饼企业还准备了超过10万份的试吃品让广大市民尝鲜。

现场可自己烤制鲜肉月饼

据悉，本届展会活动精彩不断。成冠食品公司负责人告诉记者，从9月9日开始，备受市民关注的现烤现做活动将拉开帷幕，届时该公司的“掌勺”大师傅将率先登场，现场制作鲜肉月饼。根据制作流程，来自洪雅县农家饲养的有机猪肉将被运到沙湾会展中心，大师傅将有机猪肉削制成肉片，在采用20余种配料进行腌制后，开始揉面、包馅、制饼和烘烤。大约一个小时后，广大市民就可以品尝到香喷喷的有机鲜肉月饼，有兴趣的市民还可亲自一试身手，并将自己的“作品”带回家。

9月10日，爱达乐食品公司将把月饼生产线搬到现场，10余种口味的潮式月饼将现烤现卖。