讯 9月7日，西班牙馆巴里阿里自治区的美食周活动继续在新天哈瓦那大酒店举行，本周活动推出了充满艺术气息的烹饪。西班牙馆馆长也作为嘉宾为两位厨师捧场。
代表西班牙的托麦乌·卡登特亦来自米其林一星级的斗牛磨坊餐厅，为大家带来高端美食的艺术和马略卡的卓越产品。另一位国际厨师长加布利尔·科莱乌特尔也为中国带来纽约现代艺术博物馆摩登餐厅的烹饪艺术杰作。用他们的艺术烹饪来联接马略卡和纽约现代艺术博物馆。
加布利尔带来的前菜利用了鲍鱼菌搭配扇贝、伊比利亚火腿肉，给食客们带来独特的味觉体验。他将中国的鲍鱼菌菇煮熟冷却后切片，菌菇的软硬程度和切片的厚薄都十分讲究，再用各种调味料融合在一起制作成酱汁淋在菌菇上，配以一些色彩鲜艳的配菜，让人看了之后胃口大开。
两位大厨向观众展示他们的成果
托麦乌的2001意大利面卷也有其特色，之所以命名为2001是因为这道菜是他在2001年创想出并制作出来的，取其名有独特的纪念意义。他采用的是中国本地的豆腐皮包上事先拌好的馅料，他说之所以选用中国的豆腐皮来包是因为他发现中国的豆腐皮更能留住这些馅料中的美味，保持其最佳的味道。
两位大厨此次来到上海不仅是为了向人们展示他们非凡的厨艺，同时也是推介来自西班牙的调味品和特色食品。用托麦乌的话说，西班牙的火腿、橄榄油的品质也是非常好的，这些调味品更忠于食品本身的原味和灵魂，使食物更能散发其本质特色，他们也希望西班牙的这些优质的调味品能够更多的出口到世界的各个国家，满足各国人民对饮食的需求。
