休闲食品中小企业抱团作战 力拓中高端市场

讯 虽然我国休闲食品的发展仍处于初级阶段，但在发展过程中也不乏一批优秀的企业，其中，近年来较为活跃的福建军团就是典型的例子之一。它的崛起让我们看到了国内中小企业的希望。

近几年来，我国休闲食品发展迅速，产销量呈现持续增长的态势，生产企业也已达到数十万家，但由于技术、卫生、健康等问题，我国休闲食品发展仍然较为缓慢，外资品牌掌握了行业超半数的销售收入和利润。

中投顾问食品行业研究员周思然指出，外资品牌之所以能在我国市场取得如此大的成绩，主要归结于几个优势。首先，外资拥有雄厚的资金和先进的技术，对新产品的开发力度较大，产品品种多样且有创意；其次，凭借多年以来驰骋全球积累下来的经营和管理经验，外资在我国休闲食品市场可谓如鱼得水；再次，外资品牌旗下产品的营养化、口味的多样化以及包装的个性化都是我国中小企业所奋斗的目标。

虽然我国休闲食品的发展仍处于初级阶段，但在发展过程中也不乏一批优秀的企业，其中，近年来较为活跃的福建军团就是典型的例子之一。周思然指出，在外资品牌为主导的我国休闲食品市场，福建军团通过持续的明星代言、铺天盖地的电视广告等逐渐闯出了自己的一片天，包括达利集团的“达利园”蛋黄派、“可比克”薯片、“好吃点”饼干；“盼盼”法式面包以及“亲亲”果冻等等。当然，在自身实力落后的条件下，抱团作战也不失为一种好方法，这也值得我国休闲食品行业及其他行业学习。

我国休闲食品的未来发展空间仍然很大。中投顾问发布的《2010-2015年中国食品行业投资分析及前景预测报告》显示，2009年我国休闲食品市场容量已达到400亿元以上，但人均消费量仅有23.6g，远远低于发达国家3.2kg的消费水平。

福建军团的崛起让我们看到了国内中小企业的希望，在外资品牌占据半边天的休闲食品市场，我国企业该走向何方？周思然指出，第一，打破产品同质化的束缚，从国内外传统商品及区域特色产品出发，寻找创新点开发产品；第二，由于大卖场、连锁超市等成本增加，因此开发新的销售渠道至关重要。中小企业资金有限，应该采取更加经济有效的推广方式及渠道进行宣传。中投顾问研究总监张砚霖也指出，相对外资品牌而言，我国休闲食品企业多集中在低端市场，中高端市场的开发也是今后发展的一个方向。